ANALISIS KELAYAKAN USAHA RUMAH POTONG HEWAN DITINJAU DARI ASPEK TEKNISDAN SUMBER DAYA MANUSIA

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi keberlanjutan usaha rumah potong hewan di Jawa Timur, dengan fokus pada aspek teknis dan sumber daya manusia. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif, dengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling dan pengumpulanrndata primer. Analisis data dilakukan melalui tabulasi silang. Objek penelitian mencakup rumah potong hewan ruminansia di Krian, Sidoarjo, dan rumah potong hewan unggas di Jombang (CV. RAFIKA FOODS INDONESIA). Hasil analisis menunjukkan bahwa aspek teknis dari rumah potong hewan ruminansia mencapai 86%, sedangkan rumah potong hewan unggas mencapai 84%, memenuhi ketentuan dalam Peraturan Menteri Pertanian Nomor 13 Tahun 2010. Sementara itu, aspek sumber daya manusia dari kedua jenis rumah potong hewan telahrnmemenuhi persyaratan dalam Permentan No 13 Tahun 2010. Dengan demikian, berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa rumah potong hewan ruminansia dan rumah potong hewan unggas layak untuk beroperasi.