PROTOTYPE PEMBUATAN TAHU NIGARIN SEMI OTOMATIS MENGGUNAKAN ATMEGA16 (TAHU TANPA LIMBAH)

Tahu mempunyai protein nabati dengan kualitas terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini mempunyai daya cerna yang relatif tinggi yakni sebesar 85 – 98%. Pada dasarnya pembuatan tahu menggunakan pengasam/ koagulasi menggunakan cuka akan tetapi berbeda dengan tahu nigari pada tahu nigarin proses koagulasi menggunakan sari padi air laut.Bahan ini dipilih karena dalam prosesnya tidak menghasilkan limbah dan juga tidak berbau sehingga bersifat ramah lingkungan. Latar belakang dari pembuatan alat ini untuk memberi pembelajaran sekaligus pengetahuan mengenai tahu nigarin serta membuat prototype sehingga lebihgampang untuk mencerna pengetahuan dan juga alat ini menggunakan proses semiotomatis yang biasanya pembuatan tahu ini masih menggunakan teknologi manual. Untuk metodenya sendiri menggunakan metode fuzzy yakni memperbandingkan beberapa hasil untuk mengetahui ukuran yang pas dalam proses pembuatannya. Dengan adanya alat ini diharapkan masyarakat tahu apa itu tahu nigarin dan juga dapat memanfaatkan alat ini untuk memulai usaha sendiri dirumah karena dengan memakai alat ini pembuatan tahu menjadi mudah.