STRATEGI PENINGKATAN PRODUK HALAL PERSPEKTIF HIFZ AL NASL PADA UMKM TAHU AGUNG JAYA SOCAH BANGKALAN MADURA MENGGUNAKAN ANALISIS SWOT

Makanan adalah suatu kebutuhan yang pokok bagi umat manusia. Seorang muslimhendaknya memperhatikan hakikat makanan yang dikonsumsinya.Perintah mengkonsumsi makanan halal telah disampaikan oleh Allah SWT secara jelas dalam al-Qur’an dan hal tersebut dapat dipahami dalam konsep maqasid syariah. Maqasid syariahdalam makanan halal merupakan kemaslahatan dibalik mengkonsumsi makanan halal yang ditentukan oleh agama. Penelitian ini bertujuan untuk dapat memahami strategi peningkatan produk halal perspektif hifz al nasl menggunakan analisis SWOT. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif yakni pendekatan deskriptif dan jenis penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research). Peneliti melakukan observasi, wawancara dan dokumentasi untuk mendapatkan data primer maupun sekunder. Penelitian ini memberikan hasil bahwa strategi yang dapat diterapkan oleh UMKM dari hasil analisis SWOT adalah strategi SO (strength opportunity), yaitu memanfaatkan kekuatan internal untuk memanfaatkan peluang eksternal.Hifz al nasl pada UMKM Tahu Agung Jaya Socah Bangkalan Madura meliputi tiga kebutuhan yaitu primer (dharuriyyah), sekunder (hajiyyat), dan tersier (tahsiniyyat). Kebutuhan primer (dharuriyyah) yaitu pemilihan bahan baku kedelai yang di gunakan harus terus di perhatikan. Kebutuhan sekunder (hajiyyat) yaitu survey kelapangan untuk melihat dan membeli kedelai pilihan dan berkualitas. Kebutuhantersier (tahsiniyyat) yaitu alat yang digunakan dalam memproduksi tahu harus selalu bersih.