KINERJA RANTAI PASOK OLAHAN SALAK DI UMKM AMBUDI MAKMUR DUA

Penelitian ini bertujuan guna dapat menganalisis kinerja rantai pasok di UMKM Ambudi Makmur Dua dengan menggunakan SCOR dan normalisasi Snorm De Boer. Permasalahan yang di hadapi UMKM Ambudi Makmur Dua adalah belum adanya sistem pengukuran kinerja rantai pasok yang terstruktur. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan teknik expert judgment yaitu menggunakan satu responden yang paling paham, pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan lima proses utama SCOR yaitu, Plan, Source, Make, Deliver, Return dengan dimensi Reliability, Responsiveness, Agility, Cost, dan Asset. Hasil penelitian ini menunjukkan sebagian besar proses berada pada kategori baik, seperti Plan 77% kategori Good, Source 67% kategori Average, Make 77% kategori Good, Deliver 92% kategori Excellent dan Return kategori Poor dengan nilai terendah karena belum adanya sistem penanganan Return. Perbaikan yaitu pengutan sistem operasional agar kinerja rantai pasok lebih optimal dan berkelanjutan.rnKata Kunci : Kinerja rantai pasok, SCOR, Snorm De Boer, UMKM, salak