PENGARUH KNOWLEDGE ACQUISITION, KNOWLEDGE SHARING, DAN INOVASI TERHADAP COMPETITIVE ADVANTAGE PADA BISNIS KULINER BEBEK DI KABUPATEN BANGKALAN

Penelitian ini dilakukan pada bisnis kuliner bebek di Kabupaten Bangkalan dilatar belakangi dengan adanya tingkat kesuksesan pada bisnis kuliner bebek yang tidak merata sehingga perlu dilakukan analisis pengaruh dengan tujuan untuk mengeksplorasi hubungan antar knowledge acquisition, knowledge sharing, terhadap competitive advantage dengan inovasi sebagai variabel mediasi. Data dikumpulkan dari 64 pemilik bisnis kuliner bebek di Kabupaten Bangkalan dengan teknik pengambilan sampel purposive sampling dan pengolahan data menggunakan SmartPLS 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan positif antara knowledge acquisition, knowledge sharing, terhadap competitive advantage. Peneliti menemukan bahwa inovasi mampu memediasi hubungan antara knowledge acquisition terhadap competitive advantage, serta inovasi mampu memediasi hubungan antara knowledge sharing terhadap competitive advantage. Implikasi dari penelitian pada bisnis kuliner bebek di Kabupaten Bangkalan yaitu inovasi tercapai jika telah menerapkan knowledge acquisition dan knowledge sharing dengan baik akan mengakibatkan bisnis kuliner bebek memiliki aneka olahan bebek yang berpotensi, memiiliki harga jual dan biaya produksi yang kompetitif, serta memiliki aset dan sumber daya manusia yang unggul.