Perancangan Model Simulasi Produksi Surimi untuk Memperbaiki Efisiensi dan Produktivitas Lintasan

Simulasi merupakan metodologi untuk melakukan percobaan dengan menggunakan model dari sistem nyata. Sebagai salah satu alat pendukung keputusan, simulasi digunakan untuk mempelajari dan mengevaluasi sistem nyata, sehingga dapat diambil tindakan berdasarkan hasil simulasi. Adapun tujuan simulasi pada penelitian ini adalah mengevaluasi beberapa alternatif keputusan dan memilih yang terbaik bagi pengambil keputusan dengan menggunakan model simulasi. Sistem produksi surimi pada PT. XYZ dimodelkan menggunakan software ARENA dan dijalankan sebanyak 10 replikasi, kemudian dianalisa performansinya untuk melihat efisiensi dan produktivitas dari lintasan produksi. Dari analisa performansi model awal kemudian dibuat alternatif-alternatif model pengembangan skenario. Pada model pengembangan skenario satu dilakukan memindahkan tenaga kerja pada proses penimbangan 1 sebanyak 1 orang ke proses pengemasan 2. Pada model pengembangan skenario dua dilakukan pengubahan model yaitu dengan menggabungkan stasiun inspeksi logam dengan stasiun pengemasan dua dan mengurangi tenaga kerja 2 orang pada proses inspeksi logam. Dua model pengembangan skenario tersebut diperoleh skenario terbaik yaitu model pengembangan skenario dua dengan hasil yang didapatkan dari model skenario dua yaitu tidak terdapatnya penumpukkan dan hasil rata-rata output sebesar 525,6 produk.