ANALISA SENYAWA BIOAKTIF PADA SIPUT LAUT (Telescopium telescopium) PADA LOKASI YANG BERBEDA DI PERAIRAN BANGKALAN, JAWA TIMUR

Keong bakau (Telescopium telescopium) merupakan gastropoda detritivor yang berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif dan nutrisi. Penelitian ini menganalisis karakteristik biologi, komposisi kimia, kandungan metabolit sekunder, dan aktivitas antioksidan keong bakau dari tiga lokasi di Bangkalan Arosbaya, Bancaran, dan Martajasah melalui analisis proksimat, uji fitokimia, serta uji antioksidan menggunakan pelarut etanol, metanol, dietil eter dan kloroform. Hasil penelitian menunjukkan adanya variasi ukuran morfometrik dan komposisi kimia antar lokasi yang dipengaruhi oleh perbedaan substrat dan kondisi lingkungan. Nilai rendemen berkisar antara 9,43-30,39%, dengan kadar air, abu, lemak, protein, dan abu tak larut asam yang bervariasi. Uji fitokimia menunjukkan keberadaan senyawa flavonoid, alkaloid, dan steroid pada seluruh sampel, sedangkan senyawa terpenoid, fenolik, dan saponin tidak terdeteksi. Aktivitas antioksidan menunjukkan nilai IC50 yang bervariasi antar lokasi dan jenis pelarut, dengan nilai aktivitas antioksidan terkuat diperoleh pada pelarut metanol. Temuan ini menunjukkan bahwa kondisi habitat memengaruhi pembentukan metabolit sekunder, dan keong bakau memiliki potensi sebagai sumber nutrisi serta bioaktif untuk pangan fungsional dan aplikasi kesehatan. Penelitian lanjutan diperlukan untuk kuantifikasi senyawa bioaktif serta pengembangan metode ekstraksi lebih lanjut.