PENGARUH PENAMBAHAN BACL2 (BARIUM KLORIDA)TERHADAP GARAM KROSOK (SALT HOUSE UTM) GUNA MENCAPAI SNI GARAM INDUSTRI

HASIL PRODUKSI GARAM KROSOK DI SALT HOUSE MEMILIKI KUALITAS YANG MASIH RENDAH, YAITU BISA DILIHAT DARI SEGI FISIK YANG KURANG BERSIH DAN DARI SEGI KANDUNGAN NACL YANG BELUM MENCAPAI STANDAR GARAM INDUSTRI. OLEH KARENA ITU PERLU DILAKUKAN PURIFIKASI UNTUK MENCAPAI SNI (STANDAR NASIONAL INDONESIA) GARAM KONSUMSI. PENELITIAN INI BERTUJUAN UNTUK MENGETAHUI KADAR NACL, DAN H2O PADA GARAM KROSOK DAN GARAM HASIL PURIFIKASI. SERTA MENGETAHUI PENGARUH PEMBERIAN BACL2 TERHADAP KANDUNGAN NACL. PENGAMBILAN SAMPEL DI SALT HOUSE UTM, KEMUDIAN DILANJUTKAN ANALISA LABORATORIUM UNTUK MENGANALISA NATRIUM KLORIDA DAN KADAR AIR. HASIL DARI PENELITIAN MENUNJUKKAN KADAR NATRIUM KLORIDA PADA GARAM KROSOK SEBESAR 93,338%, PADA PURIFIKASI PENAMBAHAN 1,25 GR BACL2 SEBESAR 93,79%, PENAMBAHAN 2,5 GR BACL2 SEBESAR 96,687% DAN PADA PENAMBAHAN 3,75 GR SEBESAR 97,497%. KADAR KADAR AIR PADA GARAM KROSOK SEBESAR 1,391%, PADA PURIFIKASI PENAMBAHAN 1,25 GR SEBESAR 0,51%, PENAMBAHAN 2,5 GR BACL2 SEBESAR 0,553% DAN PADA PENAMBAHAN 3,75 GR SEBESAR 0,37%. PURIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN BACL2 BERPENGARUH TERHADAP PENINGKATAN NACL.

KATA KUNCI:GARAM KROSOK, SALT HOUSE, PENGARUH BACL2, KANDUNGAN NACL, H2O