RANTAI PASOK CABE JAMU (Piper retrofractum Vahl.) DI KECAMATAN BLUTO KABUPATEN SUMENEP

Besar serapan Cabe Jamu sekitar 9,5% dari total simplisia yang dikonsumsi industri obat tradisional (Taryono dan Agus, 2004). Penelitian ini bertujuan untuk: 1. Menganalisis SCP (Structure, Conduct dan Performance) Cabe Jamu di Kecamatan Bluto. 2. Menganalisis mekanisme rantai pasok Cabe Jamu terdiri dari aliran produk, keuangan dan informasi di Kecamatan Bluto. Metode analisis data terdiri dari analisis deskriptif kuantitafif pada tujuan pertama pangsa pasar, (CR4), marjin, Farmer’s share, share biaya dan keuntungan pemasaran. Sedangkan analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk menjawab tujuan pertama, perilaku pasar dilihat dari saluran dan lembaga pemasaran dan tujuan kedua mekanisme rantai pasok (aliran produk, informasi dan keuangan) serta peran lembaga pemasaran. Hasil pembahasan menunjukkan bahawa: 1.Struktur pasar pada pedagang pengumpul kecil dan pedagang pengumpul besar bersifat oligopsoni dengan konsentrasi tinggi, Berdasarkan analisis tingkah laku pasar, terdapat 2 macam saluran pemasaran di Kecamatan Bluto. Analisis penampilan pasar menunjukkan pada 2 macam saluran pemasaran tersebut dikatakan efisien 2. Terdapat 3 mata rantai yang berperan aktif dalam kegiatan rantai pasok Cabe Jamu yang terdiri dari petani, pedagang pengumpul kecil dan pedagang pengumpul besar, Aliran produk berupa Cabe Jamu dalam bentuk kering, Aliran informasi antara mata rantai berupa informasi harga dan kualitas Cabe Jamu yang diinginkan oleh pelanggan dan Aliran keuangan terdiri dari pembayaran secara tunai.

Kunci : SCP (Structure,Conduct dan Performance), Supply Chain, Cabe Jamu `(Piper retrofractum Vahl.)