PENGARUH TEMPAT DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAPMUTU SIMPLISIA RIMPANG KENCUR (Kaemferinga galanga L.)

Tanaman kencur termasuk dalam famili Zingiberaceae yang memiliki nilai ekonomi cukup tinggi. Rimpang tanaman kencur memiliki senyawa penting diantaranya ialah mengandung minyak atsiri 2,4%-3,9%, cinnamaldehid, asam metil p-cumarik, asam sinamat, etil ester dan pentadekan, sehingga tanaman ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku obat tradisional, bumbu dapur, bahan makanan maupun minuman. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh tempat dan lama penyimpanan terhadap mutu simplisia rimpang kencur serta untuk mengetahui ada tidaknya interaksi antara tempat dan lama penyimpanan terhadap mutu simplisia rimpang kencur. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2017-Mei 2017, dilakukan di Krucil Kabupaten Probolinggo. Total sampel dalam penelitian yaitu 36 sampel, dengan kombinasi perlakuan 9 kombinasi dengan 4 ulangan. Analisis mutu (minyak atsiri, kadar abu, kadar abu tak larut asam, bahan organik asing, kadar sarilarut air, dan susut bobot) dilakukan di Balai Penelitian dan Konsultasi Industri (BPKI) Surabaya. Analisa data yang digunakan dalam penelitian ini ialah uji BNJD taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama penyimpanan dan tempat penyimpanan tidak memberikan pengaruh pada variabel kandungan minyak atsiri, kadar abu, bahan organik asing, susut bobot. Akan tetapi berpengaruh pada variabel kadar sari larut air dan kadar abu tak larut asam, dan terdapat interaksi antara tempat dan lama penyimpanan terhadap kandungan kadar sari larut air dan kadar abu tak larut asam simplisia kencur.

Kata kunci: Rimpang kencur, lama penyimpanan, tempat penyimpanan, mutu simplisia