LAJU PERTUMBUHAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BBPBAP) JEPARA

Ikan bandeng merupakan suatu komoditas perikanan yang sudah lama dibudidayakan oleh petani tambak Indonesia pada saat tidak pergi melaut. Ikan ini juga merupakan jenis ikan ekonomis dan banyak diminati masyarakat Indonesia dan dunia, di Indonesia ada waktu tertentu dimana produksi bibit ikan bandeng sangat melimpah, akan tetapi dari segi kualitas, kesehatan dan ukuran sanggat bervariasi. Hal ini diperlukan penanganan bibit ikan tersebut yang sekaligus dapat mendongkrak usaha budidaya yang berkesinambungan (Romadon dan Endah, 2011).
Ikan muda (nener) dikumpulkan orang dari sungai-sungai dan dibesarkan di tambak-tambak. Di sana mereka bisa diberi makanan apa saja dan tumbuh dengan cepat. Pertumbuhan ikan bandeng relatif cepat yaitu 1,1 – 1,7% bobot badan per hari (Sudrajat, 2008). Ikan bandeng bisa mencapai berat rata-rata 0,60 kg pada usia 5-6 bulan jika dipelihara dalam tambak (Murtidjo, 2002). Meurut Buwono, (2000) dalam Romadon dan Endah, (2011).Ikan dapat tumbuh lebih cepat dengan diberi tambahan pakan pellet dengan kadar protein 25- 35% (Romadon dan Endah, 2011).
Setelah cukup besar (biasanya sekitar 25-30 cm) bandeng dijual segar atau beku. Bandeng diolah dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap. Ikan bandeng disukai sebagai makanan karena rasanya gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak. Kelemahan bandeng ada dua: dagingnya 'berduri' dan kadang-kadang berbau lumpur/tanah (Romadon dan Endah, 2011).
Balai besar perikanan budidaya air payau (BBPPBAP) Jepara merupakan unit pelaksanaan teknis direktorat perikanan budidaya. Kementrian kelautan dan perikanan BBPBAP yang berkantor di jalan Cik Lanang 1, Bulu, Jepara mempunyai tugas dalam melaksanakan pengembangan dan teknik pembesaran, pembudidayaan, pengelolaan kesehatan ikan dan pelestariaan lingkungan. Inovasi yang telah di lakukan BBPBAP Jepara juga melakukan disemensi dalam pengembangan budidaya perikanan di Jawa Tengah. Kegiatan inovatif yang dilakukan BBPBAP telah membuahkan hasil berupa meningkatnya pertumbuhan ikan bandeng yang tetap optimal.