NOVASI PRODUK DAN KUALITAS LAYANAN UNTUK MENARIK MINAT BERKUNJUNG KEMBALI KE KAFE KOPI JOY

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui inovasi produk dan kualitas layanan untuk menarik minat berkunjung kembali ke Kafe Kopi Joy. Jenis penelitian yang digunakan dalam skripsi ini adalah penelitian kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini pelanggan Kafe Kopi Joy. Penentuan sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling. Dengan kriteria responden anak muda, Gen Z (13-28 tahun) dan pernah berkunjung ke Kafe Kopi Joy minimal 2 kali. Alat atau instrument pengumpulan data berupa kuesioner dirancang menggunakan skala likert yang dikembangkan berdasarkan definisi operasional variabel dan disusun berdasarkan beberapa kajian literatur serta hasil-hasil penelitian terdahulu serta relevan dengan penelitian ini. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah dengan menyebarkan kuesioner secara online melalui Google Form. Hipotesis penelitian terdiri atas hipotesis deskriptif dan hipotesis asosiatif. Selanjutnya untuk menguji kedua hipotesis tersebut digunakan alat analisis statistik deskriptif untuk menguji hipotesis deskriptif, dan analisis regresi linear berganda untuk menguji hipotesis asosiatif. Pengolahan data penelitian yang digunakan untuk melakukan uji hipotesis menggunakan perangkat lunak (software) SPSS versi 25. Hasil pengujian hipotesis deskriptif menunjukkan bahwa variabel inovasi produk, kualitas layanan, dan minat berkunjung kembali berada pada kategori baik. Hasil pengujian hipotesis asosiatif menunjukkan bahwa secara parsial dengan menggunakan uji t menunjukkan bahwa variabel inovasi produk (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat berkunjung kembali (Y), serta variabel kualitas layanan (X2) berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap minat berkunjung kembali (Y) pada Kafe Kopi Joy. Hasil pengujian secara simultan dengan menggunakan uji F menunjukkan bahwa variabel inovasi produk (X1), dan kualitas layanan (X2) memberikan pengaruh yang signifikan dan positif terhadap minat berkunjung kembali (Y) pada Kafe Kopi Joy