PERSEPSI SISWA DAN PENJUAL MAKANAN JAJANAN TENTANG SANITASI DAN HYGIENE DI YAYASAN ASSALAFIYAH MASALEMBU SUMENEP

Saat ini banyak beredar jenis jajanan tradisional di tengah masayarakat dengan harga yang murah. Kebanyakan yang sering dijumpai yaitu pada siswa di sekolah-sekolah dasar. Makanan jajanan beresiko terhadap kesehatan karena penanganannya sering tidak higienis yang memungkinkan makanan jajanan terkontaminasi oleh mikroba beracun maupun adanya penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang tidak diizinkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi siswa dan penjual makanan jajanan tentang sanitasi dan hygiene di Yayasan Assalafiyah Masalembu Sumenep. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan cara mengukur menggunakan uji validitas dan reliabilitas dengan SPSS 16. Penelitian ini menggunakan dua kuesioner yaitu kepada siswa dan penjual sebagai alat uji dengan tujuh pertanyaan pada siswa dan sebelas pertanyaan pada penjual. Dari hasil kuesioner yang diteliti, dihitung jumlah skor untuk mengetahui kategori sikap siswa dan penjual dihasilkan persepsi siswa di Yayasan Assalafiyah Kecamatan Masalembu Kabupaten Sumenep dapat dikategorikan memiliki sikap hygiene individu yang sedang yaitu sebanyak 42 siswa dari 71 responden sebesar 59% dan persepsi penjual makanan jajanan yang berjualan di sekitar Yayasan Assalafiyah Kecamatan Masalembu Kabupaten Sumenep dapat dikategorikan memiliki sikap sanitasi dan hygiene yang sedang yaitu sebanyak 5 penjual dari 7 responden sebesar 71%.