ANALISIS TINGKAT KECUKUPAN DAN PROYEKSI KONSUMSI BERAS DI JAWA TIMUR

Penduduk Indonesia mengalami peningkatan setiap tahunnya, begitu juga kebutuhan pangan. Di Indonesia pangan identik dengan beras, sehingga pemenuhan kebutuhan beras sangat penting. Daerah Jawa Timur memiliki jumlah penduduk tertinggi di Indonesia sekaligus menjadi daerah sentra padi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kecukupan beras pada penduduk Jawa Timur, menghitung proyeksi produksi dan konsumsi beras pada tahun 2016 – 2020, dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi beras. Metode yang digunakan adalah perhitungan persen rasio produksi dan ketersediaan beras, Double Exponential Smoothing dan Dekomposisi Multiplikatif, serta analisis regresi. Hasil dari penelitian ini adalah selama lima tahun terakhir (2010-2015) Jawa Timur mengalami surplus beras, perhitungan proyeksi produksi dan konsumsi beras selama lima tahun mengalami pertumbuhan masing-masing sebesar 2,72% dan 0,56%. Adapun faktor yang mempengaruhi konsumsi beras di Jawa Timur adalah PDRB perkapita dan harga beras.

Kata kunci : Konsumsi, Produksi, Kecukupan, Beras, Proyeksi