![[thumbnail of TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Abstrak.pdf]](https://repository.trunojoyo.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Abstrak.pdf
Download (319kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Cover.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Chapter 1.pdf
Download (224kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Chapter 2.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (274kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Chapter 3.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (372kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Chapter 4.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (747kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Conclusion.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (212kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Reference.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (320kB)
PDF
TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19524-16.03.3.1.1.00047_Appendices.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (806kB)
Abstract
ABSTRAK
Dumbleg merupakan makanan tradisional khas daerah Kabupaten Nganjuk. Dumbleg berbahan dasar tepung beras, santan kelapa dan gula merah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui alternatif terbaik dalam pengembangan produk dumbleg menurut keinginan konsumen. Metode yang digunakan adalah metode Value Engineering karena metode tersebut digunakan untuk menentukan alternatif terbaik dalam pengembangan produk. Hasil yang diperoleh dari analisis metode value engineering untuk produk dumbleg yaitu terdapat 4 atribut kepentingan meliputi rasa (0,273), kemasan (0,242), berat bersih (0,224) dan harga (0,261). Terdapat 5 alternatif yang terpilih meliputi : Alternatif 1 dengan rasa coklat, kemasan pelepah pinang dengan berat bersih 200g seharga Rp. 5.000. Alternatif 2 dengan rasa original, kemasan pelepah pinang dengan berat bersih 200 g seharga Rp. 5000. Alternatif 3 dengan rasa coklat, kemasan pelepah pinang dengan berat bersih 150 g seharga Rp. 5000. Alternatif 4 dengan rasa coklat kemasan pelepah pinang dengan berat bersih 100 g seharga Rp. 5.000. Alternatif 5 dengan rasa coklat, kemasan pelepah pinang dengan berat bersih 200 g seharga Rp. 4.000. Desain alternatif terbaik adalah alternatif 4.
Kata Kunci : Pengembangan, Makanan Tradisional, Dumbleg, Value Engineering
| Item Type | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Thesis Type | S1 |
| Creators | Creators NIM ULFI LAELATUL MAHMUDAH |
| Department | Teknologi Industri Pertanian |
| Uncontrolled Keywords | Pengembangan; Makanan Tradisional; Dumbleg; Value Engineering; Development; Traditional Cuisine; Dumbleg; Value Engineering |
| Divisions | Fakultas Pertanian > S1 - Agroteknologi |
| Additional Information | elib mass import |
| Depositing User | Unnamed user with email library@trunojoyo.ac.id |
| Date Deposited | 17 Oct 2026 04:13 |
| Last Modified | 24 Oct 2026 17:13 |
| URI | https://repository.trunojoyo.ac.id/id/eprint/24717 |
Actions (login required)
- View Item