ANALISIS KETERSEDIAAN GARAM DI KABUPATEN SUMENEP DENGAN PENDEKATAN SISTEM DINAMIS DALAM MENDUKUNG SWASEMBADA GARAM

Kabupaten Sumenep merupakan penghasil garam terbesar kedua di Madura setelah Sampang. Garam yang dihasilkan di Kabupaten Sumenep tingkatan NaCl lebih tinggi dari pada Sampang, Pamekasan dan Bangkalan. Tingginya NaCl di Kabupaten Sumenep dikarenakan bahan baku air laut yang bersih sehingga garam yang dihasilkan lebih bagus. Kabupaten Sumenep mampu menyumbang sekitar 8,7% dari kebutuhan garam Nasional. Penelitian ini bertujuan untuk membuat model ketersediaan garam dan menganalisis ketersediaan garam dengan berbagai skenario sampai tahun 2030. Model ketersediaan garam terdiri dari beberapa submodel yaitu submodel produksi garam, submodel kebutuhan dan submodel penyediaan. Hasil uji validitas MAPE pada model produksi garam rakyat didapatkan nilai 0,0000139%, sehingga dapat disimpulkan bahwa model simulasi ini dapat diterima atau sangat tepat. Hasil simulasi ketersediaan garam dari tahun 2020-2030 pada skenario tetap rata-rata defisit sekitar 65.671.83 ton. Simulasi menggunakan skenario 2 dengan meningkatan produktivitasnya ternyata masih defisit rata-rata sebesar 6.778.46 ton. Selanjutnya dengan meningkatkan luas lahan (skenario 3) masih tetap defisit rata-rata sebesar 6.778.52 ton namun tingkat ketersediaannya relative masih lebih tinggi disbanding skenario 1 dan 2. Sedangkan pada skenario 4 dengan cara meningkatan produktivitas dan luas tambak garamnya telah mengalami surplus dengan rata-rata sebesar 80.616.25 ton.