DETERMINAN PERILAKU FOOD WASTE PADA KONSUMEN MUSLIM SELAMA RAMADAN : BUKTI DI INDONESIA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis determinan perilaku membuang makanan di kalangan konsumen Muslim di Indonesia selama Ramadan. Paradoks ajaran Islam secara tegas melarang pemborosan (israf dan tabdzir) dengan realitas tingginya jumlah sampah makanan nasional, yang justru cenderung meningkat selama bulan suci Ramadan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan analisis regresi linear berganda, dengan data primer dari 300 responden yang dikumpulkan melalui kuesioner online dan offline. Analisis regresi linear berganda digunakan untuk menguji kerangka kerja Theory of Planned Behavior (TPB) yang diperluas dengan variabel Kesadaran Harga dan Religiusitas. Hasil penelitian menemukan bahwa secara parsial, hanya dua variabel yang berpengaruh negatif signifikan terhadap perilaku membuang makanan, yaitu Sikap dan Religiusitas. Tiga variabel lainnya, Norma subjektif, Kontrol perilaku, dan Kesadaran harga, tidak terbukti berpengaruh signifikan. Implikasi penelitian ini menekankan intervensi publik dan kampanye untuk mengurangi food waste selama Ramadan harus memprioritaskan penguatan nilai-nilai spiritual dan pemahaman ajaran agama seperti larangan israf dan tabdzir, karena terbukti lebih efektif daripada sekadar imbauan sosial atau finansial.