Identifikasi waste pada Proses Produksi Gula dengan Menggunakan Konsep Pendekatan Lean Production (Studi Kasus : Pabrik Gula Watoe Toelis)

Pabrik Gula Watoetoelis merupakan pabrik gula yang memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan kompetitor pabrik gula yang lain. Untuk tetap dapat bertahan dan dapat memenangkan persaingan yang ada, maka Pabrik Gula Watoetoelis dituntut untuk mengerahkan segala sumber daya yang ada guna meningkatkan produktivitas. Waste sangat merugikan bagi perusahaan karena produsen menanggung biaya atas ketidakefisienan yang seharusnya tidak perlu terjadi. Setelah dilakukan pengamatan oleh penulis, telah ditemukan waste pada lantai produksi. Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi waste pada proses produksi pembuatan gula. Metode yang digunakan yaitu dengan menggunakan metode lean production. Hasil dari penelitian ini yaitu teridentifikasinya waste pada pengadaan material dan pada stasiun giling. Pada pengadaan raw material terdapat pemborosan jenis waiting (menunggu) kedatangan bahan baku tebu terlambat dan defect waste karena adanya kualitas tebu yang tidak sesuai dengan standar yang telah ditentukan. Pada stasiun giling teridentifikasi defect waste dikarenakan masih tingginya pol ampas yang keluar, dan disebabkan sering terjadinya ampas selip pada saat masuk roll gilingan.