ANALISIS PROKSIMAT IKAN TEMBAKUL (Boleophthalamus boddarti) DARI HABITAT YANG BERBEDA

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2023 hingga Juni 2023 di Kecamatan Kamal Kabupaten Bangkalan dengan tujuan untuk mengetahui kandungan proksimat ikan tembakul (Boleophthalamus boddarti) dari habitat yang berbeda menggunakan metode SNI (kadar air, kadar abu), Kjedahl (kadar protein), Soxhlet (kadar abu) dan by different (kadar karbohidrat). Didapatkan hasil kadar air tertinggi pada daerah mangrove sebesar 24,5%, kadar abu tertinggi pada daerah pelabuhan sebesar 0,24%, kadar lemak tertinggi pada daerah pelabuhan sebesar 6,34%, kadar protein tertinggi pada daerah mangrove sebesar 52,85% dan kadar karbohidrat tertinggi pada daerah pelabuhan sebesar 29,39%. Analisis CCA mengungkapkan keterkaitan kadar karbohidrat dan kadar lemak dengan suhu, TOM air dan TOM sedimen. serta korelasi positif antara kadar lemak dan kadar abu dengan kelimpahan jenis Diatom yang termakan oleh ikan tembakul, serta kadar karbohidrat dengan kelimpahan Nematoda pada pencernaan ikan tembakul (Boleophthalamus boddarti).