PERSEPSI PELAKU USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) SARANG MADU KUDAPAN KHAS KABUPATEN PATI MENGENAI KEBIJAKAN SERTIFIKASI HALAL

ABSTRAK
Kabupaten Pati merupakan daerah yang terletak di pesisir Pantura yangrnmemiliki julukan “Pati Bumi Mina Tani”. Pati merupakan salah satu daerah di PulaurnJawa yang terkenal dengan kulinernya sehingga menjadi destinasi daerah pararnpecinta kuliner. Salah satunya yaitu sarang madu yang termasuk kudapan khasrnKabupaten Pati, namun meski sertifikasi halal sudah menjadi kewajiban bagi setiaprnpengusaha di Indonesia sebagaimana tertuang dalam UU JPH Nomor 33 tahun 2014,rnbanyak pelaku UMKM kudapan sarang madu belum mendaftarkan sertifikasi halalrnuntuk produknya. Pada penelitian ini membahas mengenai persepsi pelaku usaharnmikro kecil menengah (UMKM) sarang madu kudapan khas kabupaten patirnmengenai kebijakan sertifikasi halal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahuirnpersepsi dan penerapan sertifikasi halal oleh pelaku usaha mikro kecil menengahrn(UMKM) sarang madu kudapan khas Kabupaten Pati. Metode yang digunakan padarnpenelitian ini yaitu metode kualitatif menggunakan data primer dan sekunder denganrnmelakukan wawancara kepada 10 (sepuluh) pelaku UMKM di Kecamatan DukuhsetirnKabupaten Pati.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Persepsi tentang sertifikasi halal yangrnnarasumber katakan semuanya berbeda-beda. Para pelaku UMKM sarang madu dirnKecamatan Dukuhseti, termasuk yang sudah atau belum mendaftarkan sertifikasirnhalal, memiliki pemahaman tentang sertifikasi halal. Dari kesepuluh pengusaharnUMKM sarang madu yang diwawancarai, enam di antaranya menyadari danrnmemahami pentingnya sertifikasi halal, sedangkan empat lainnya masih belumrnmenyadari dan memahami manfaat sertifikasi halal dalam usaha mereka. Adapunrnpenerapan sertifikasi halal pada sepuluh pelaku UMKM sarang madu di kecamatanrnDukuhseti yang menjadi subjek penelitian, hanya dua UMKM yang telahrnmelaksanakan sertifikasi halal. Namun, beberapa dari mereka berencana untukrnmenerapkan sertifikasi halal. Terdapat juga yang belum mendaftarkan produknyarnuntuk bersertifikasi halal, namun telah menampilkan logo atau label halal padarnkemasan produknya. Beberapa orang berpendapat bahwa sertifikasi halal tidaklahrnpenting untuk diimplementasikan pada sarang madu, mengingat bahan-bahan yangrndigunakan dalam pembuatan sarang madu sudah halal dan aman tanpa adanyarnpengawet.
Kata Kunci: Persepsi, Sertifikasi Halal, Pelaku UMKM, Sarang Madu