Pengaruh Penambahan NaoH Terhadap Peningkatan NaCl Garam Konsumsi

Produksi garam krosok di Salt House mempunyai kualitas yang masih rendah
yaitu dilihat dari segi fisik yang kurang bersih dan dari segi kandungan NaCl belum
mencapai standar garam industri. Oleh karena itu perlu dilakukan purifikasi untuk
mencapai SNI (standar nasional Indonesia) garam konsumsi. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui kadar H
O, NaCl, pada garam krosok dan garam hasil purifikasi.
Serta mengetahui pengaruh pemberian NaOH terhadap kandungan NaCl.
Pengambilan sampel di Salt House UTM, kemudian dilanjutkan analisa laboratorium
untuk menganalisa kadar air dan natrium klorida. Hasil dari penelitian menunjukkan
kadar air pada garam krosok sebesar 1,391%, pada purifikasi penambahan 3 ml
NaOH 2N sebesar 0,545, penambahan 6 ml NaOH 2N sebesar 0,810 dan pada
Penambahan 9 ml NaOH sebesar 0,590%. Kadar NaCl pada garam krosok sebesar
93,238%, pada purifikasi penambahan 3 ml NaOH 2N sebesar 94,818, penambahan
6 ml NaOH 2N sebesar 95,904 dan pada Penambahan 9 ml NaOH sebesar
96,517%. Purifikasi dengan penambahan NaOH berpengaruh terhadap peningkatan
NaCl.
2

Kata Kunci:Garam Krosok, Salt House, Pengaruh NaOH, Kandungan H
O dan
NaCl.