PENGUKURAN NILAI OVERALL EQUIPMENT EFFECTIVENESS (OEE) PADA MESIN GRINDING PADA PEMBUATAN PASTA UBI JALAR (STUDI KASUS PT. GALIH ESTETIKA INDONESIA)

Mesin grinding merupakan alat yang digunakan untuk menghacurkan atau menghaluskan suatu bahan. PT. Galih Estetika Indonesia merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di industri makanan. Mesin grinding 1 memiliki kapasitas selama Mei 2023 yaitu 21.503 kg dan mesin grinding 2 yaitu 21.503. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui tingkat efektivitas mesin grinding pada proses pembuatan pasta dan mengetahui penyebab masalah kerusakan utama atau permasalahan pada mesin grinding pengolahan pasta. Pengukuran kinerja dilakukan menggunakan metode overall equipment effectiveness (OEE). Penelitian ini dilakukan di PT. Galih Estetika Indonesia. Tingkat efektivitas mesin grinding di PT. Galih Estetika Indonesia masih cukup rendah yaitu dengan rata-rata nilai OEE mesin grinding mado (mesin 01) yaitu 75.77% dan mesin grinding mado optimo 32 (mesin 2) yaitu 79.75%. Faktor yang mempengaruhi rendahnya nilai efektivitas di PT. Galih Estetika Indonesia mesin grinding yaitu reduced speed losses. Nilai rata-rata dari reduced speed lossesrndari mesin grinding mado (mesin 1) yaitu 13.46% dan mesin grinding mado optimo 32 (mesin 2) yaitu 13.18%. Usulan perbaikan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efektivititas yaitu melakukan perawatan secara rutin dan menyeluruh, melakukan jadwal pemeliharaan setidaknya seminggu sekali, memberikan training kepada operator, bagian losgistik harus sering memeriksa persediaan barang-barang agar tidak terjadi kekosongan stok.