RANCANG BANGUN ALAT PENENTU KUALITAS DAGING AYAM PORTABLE

Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang umum dikonsumsi oleh penduduk Indonesia. Daging ayam memiliki kandungan protein yang signifikan,dimana protein merupakan nutrisi esensial yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tingginya kandungan protein dalam daging ayam dapat berperan dalam meningkatkan pembentukan otot. Tidak semua pedagang ayam berdagang dengan jujur, ada pula ayam yang sudah tidak segar atau sudah busuk masih diperjualkan. Untuk pencegahan hal tersebut kita bisa siasati dengan lebih teliti dalam memilih daging ayam dipasaran seperti dilihat dari bau dan tekstur daging tersebut. Cara ini memiliki beberapa kekurangan jika konsumen kurang jeli membedakan kualitas kesegaran daging. Tesis ini menyajikan rancang bangun alat yang mampu mengidentifikasi kesegaran daging tanpa mengurangi teksturnya. Sistem diimplementasikan menggunakan Raspberry Pi dan sensor gas MQ-135 dan Kamera Raspberry Pi 5MP Rev 1.3 sebagai alat pendeteksi kesegaran.