ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (PB) PADA PROSES PRODUKSI GARAM DI KELURAHAN SUMBEREJO KECAMATAN PAKAL KOTA SURABAYA

Kualitas garam di Kelurahan sumberejo Kecamatan Pakal Kota Surabaya ditentukan oleh sumber bahan baku. Sumber bahan baku berdekatan dengan TPA sampah Benowo yang memicu adanya pencemaran air oleh lindi yang salah satu komposisinya mengandung logam berat timbal (Pb). Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui kadar logam berat timbal (Pb) pada air, sedimen dan garam,
hubungan kadar garam (ºbe) dengan kadar logam berat timbal (Pb) pada air laut,
pengaruh logam berat timbal (Pb) di air dan sedimen terhadap garam serta
membandingkan kadar Pb pada garam dengan standar nasional garam
konsumsi beryodium sesuai dengan SNI 3556:2010 tentang garam konsumsi
beryodium terhadap batas kadar logam berat timbal (Pb). Pengambilan sampel
diambil di Kelurahan Sumberejo Kecamatan Pakal Kota Surabaya, kemudian
dilanjutkan analisa laboratorium untuk menganalisa kadar logam berat timbal
(Pb) di air dan sedimen pada pintu masuk, bozem, kolam penguapan dan meja
kristalisasi serta pada garam yang dihasilkan setelah itu membandingkan hasil
kadar logam berat timbal (Pb) pada garam dengan SNI 3556:2010. Pengaruh
logam berat timbal (Pb) di air dan sedimen terhadap garam dianalisa
menggunakan software spss 20. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa kadar
logam berat timbal (Pb) di air pada pintu masuk sebesar 0,036 mg/L, bozem
sebesar 0,018 mg/L, kolam penguapan sebesar 0,037 mg/L dan meja kristalisasi
sebesar 0,044 mg/L. Kadar logam berat timbal (Pb) di sedimen pada pintu masuk
sebesar 2,96 mg/kg, bozem sebesar 4,17 mg/kg dan kolam penguapan sebesar
10,21 mg/kg. Kadar garam (ºbe) semakin meningkat maka kadar logam berat
timbal (Pb) pada air juga semakin meningkat. Kadar logam berat timbal (Pb)
pada garam sebesar 2,11 mg/kg dan masih dalam batas aman (<10 mg/kg) yang
ditetapkan dalam SNI 3556:2010. Logam berat timbal (Pb) di air terhadap garam
secara parsial berpengaruh signifikan dan kadar logam berat di sedimen secara parsial tidak berpengaruh signifikan terhadap kadar logam berat timbal (Pb) pada
garam. Logam berat timbal air dan sedimen berpengaruh secara simultan
sebesar 70,2% terhadap kandungan logam berat timbal garam.
Kata Kunci: Kualitas Garam, Logam Berat Timbal, SNI 3556:2010 pada Garam