PENGARUH RASIO BAHAN : PELARUT DAN SIKLUS KERJA PADA EKSTRAKSI CABE JAMU (Piper retrofractum Vahl) DENGAN METODE ESKTRAKSI ULTRASONIC ASSISTED EXTRACTION (UAE)

Cabe jamu (Piper retrofractum Vahl) merupakan salah satu tanaman obat yang banyak dimanfaatkan sebagai jamu. Tanaman cabe jamu ini memiliki kandungan alkaloid, saponin, tanin, flavonoid, steroid, triferpenoid, glikosida, piperin (sekitar 4-6%), piperlonguminine, slvatine, tiltilime, sitosterol, sitrat dan linalool. Cabe jamu memiliki kandungan senyawa kimia seperti zat pedas piperine, chavicine, palmitic acid, tetrahydropiperic acids,1-undecylenenyl-3, 4- methylenedioxy benzena, piperidin, minyak atsiri, insobutydeka-trans-2-trans- 4- dienamide dan sesami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi hasil esktraksi baik itu rendemen maupun kadar piperine dari cabe jamu, selain itu penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui apakah ada senyawa lain yang terkandung selain piperin. Ekstraksi dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode UAE (Ultrasonic Assisted Extraction) yaitu ekstraksi dengan bantuan gelombang ultrasonik. Pada ekstraksi diberikan dua perlakuan yang berbeda yaitu perlakuan rasio bahan : pelarut dan siklus kerja (siklus kerja) dengan rasio bahan : pelarut 1:5, 1:7, 1:10 dan siklus kerja 50%, 80% dan 100% dengan waktu ekstraksi 18 menit. Hasil ekstraksi kemudian dievaporasi dengan bantuan rotary evaporator lalu kemudian diuji menggunakan bantuan alat GC-MS (Gas chromatography-mass spectrometry) untuk mengetahui kadar piperin dan kandungan senyawa dalam sampel. Berdasarkan penelitian ini diperoleh hasil rendemen tertinggi pada perlakuan rasio bahan : pelarut 1:5 dengan siklus kerja 100% dan kadar piperin teringgi pada sampel dengan rasio bahan : pelarut 1:7 dan siklus kerja 50%. Pada penelitian ini jumlah rendemen tidak mempengaruhi kadar piperin yang terkandung didalamnya dan sebaliknya. Jumlah kadar piperin yang dihasilkan dari sebuah ekstraksi dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu rasio bahan : pelarut, siklus kerja, suhu, jenis bahan, asal daerah bahan baku, ukuran dan metode yang digunakan dalam ekstraksi. Selain piperine ada beberapa senyawa lain yang terdeteksi terkandung pada cabe jamu yaitu a-N-Normethadol, 9-Hexadecanoic acid, Hexadecanoic acid, ethyl ester, dan (E)-9-Octadecenoic acid ethyl ester.