ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN PRODUK KASTANGEL ORI PRODUKSI IKM DIAH COOKIES DI KOTA SURABAYA MENGGUNAKAN METODE ANALISIS KONJOIN

IKM Diah Cookies merupakan salah satu industri kecil menengah yang ada
disurabaya bergerak dalam produksi makanan ringan jenis kue kering didirikan
pada tahun 2012. IKM ini memiliki produk andalannya yaitu kue kastangel ori.
Akan tetapi, pemilik IKM bu diah ingin mengetahui prefrensi konsumen kue
kastangel dan mengetahui atribut yang diinginkan konsumen pada kue kastangel
produksinya. Sehingga diharapkan konsumen akan tetap loyal dan setia pada
produk kastangel ori-nya. Oleh karena itu perlu dilakukannnya Analisis preferensi
konsumen kastangel ori IKM Diah Cookies untuk mengetahui atribut yang paling
diinginkan konsumen terhadap produk kue kastangel ori. Sehingga IKM Diah
Cookies dapat melakukan pengembangan produk kastangel ori nya sesuai dengan
keinginan yang dijadikan pertimbangan konsumen saat membeli produk kastangel
ori. Dengan menggunakan analisis konjoin dapat menentukan tingkat kepentingan
berdasarkan persepsi konsumen terhadap produk kastangel ori dan nilai yang
muncul dari atribut-atribut dari kue kastangel.
Hasil dari analisis konjoin maka dapat diketahui level dari atribut yang
menjadi keinginan konsumen yaitu aroma yang biasa, bentuk kastangel
berkarakter, rasa kastangel yang gurih, warna kastangel kuning keemasan, dan
menggunakan kemasan toples persegi. Tingkat kepentingan atribut yang paling
tinggi dari persepsi konsumen yaitu bentuk kastangel disusul dengan atribut
bentuk, kemasan, rasa, warna dan aroma.
Kata Kunci : Analisis Konjoin, Atribut, Level, Preferensi Konsumen