PENGARUH PENAMBAHAN NaOH PADA PROSES REKRISTALISASI TERHADAP KUALITAS GARAM

Produksi garam krosok di Indonesia mempunyai kualitas yang masih rendah yaitu dapat dilihat dari segi fisik yang masih kurang bersih dan memiliki kandungan NaCl yang belum mencapai standar garam industri. Sehingga perlu dilakukan purifikasi untuk mencapai SNI (Standar Nasiona Indonesia) garam industri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar H2O, NaCl, kandungan Magnesium (Mg) dan Kalsium (Ca) pada garam krosok dan garam hasil purifikasi. Serta mengetahui pengaruh pemberian NaOH terhadap kandungan NaCl. Hasil dari penelitian menunjukkankadar air pada garam krosok sebesar 5,561%, hasil purifikasi penambahan 30 ml NaOH 2N sebesar 2,785%, penambahan 60ml NaOH 2N sebesar 2,175%, dan pada penambahan 90ml NaOH 2N sebesar 1,782%. Kadar NaCl pada garam krosok sebesar 90,675%, pada purifikasi penambahan 30 ml NaOH 2N sebesar 95,210%, penambahan 60 ml NaOH 2N 96,233%, dan pada penambahan 90 ml NaOH 2N sebesar 97,208%. Kandungan Magnesium (Mg) pada garam krosok sebesar 0,152%, pada purifikasi penambahan 30 ml NaOH 2N sebesar 0,149%, penambahan 60 ml NaOH 2N sebesar 0,149%, dan penambahan 90 ml NaOH 2N sebesar 0,145%. Kandungan Kalsium (Ca) pada garam krosok sebesar 0,142%, pada purifikasi penambahan 30 ml NaOH 2N sebesar 0,098%, penambahan 60 ml NaOH 2N sebesar 0,089% dan penambahan 90 ml NaOH 2N sebesar 0,08%. Purifikasi dengan penambahan NaOH berpengaruh sangat kuat terhadap peningkatan kadar NaCl pada garam.