PERBANDINGAN KANDUNGAN FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH Avicennia marina DAN Sonneratia caseolaris DARI EKOWISATA MANGROVE WONOREJO

Buah mangrove Avicennia marina dan Sonneratia caseolaris dimanfaatkan oleh manusia karena memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder sehingga dapat digunakan sebagai bahan pangan atau obat-obatan. Metabolit sekunder banyak digunakan dalam dunia industri dan bioteknologi untuk obat, parfum, bumbu masak, aroma dan bahan relaksasi. Senyawa metabolit sekunder merupakan sumber bahan kimia yang dikembangkan dalam bidang kesehatan untuk mencari aktivitas biologis seperti aktivitas antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui rendemen, kandungan metabolit sekunder, dan aktivitas antioksidan sebagai salah satu sifat dari senyawa bioaktif pada buah Avicennia marina dan Sonneratia caseolaris. Metode yang digunakan antara lain ekstraksi, uji fitokimia, dan uji potensi antioksidan. Esktraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan methanol p.a selama 3 × 24 jam. Hasil ekstraksi dianalisa rendemennya kemudian diuji fitokimia dengan pereaksi uji alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin, serta uji potensi antioksidan dengan menggunakan DPPH (2,2-difenil-1- pikrilhidrazil) dan dihitung absorbansinya menggunakan spektrofotometer dengan panjang gelombang 517 nm. Data ekstraksi dan potensi antioksidan kemudian diolah dan disajikan dalam bentuk tabel dan grafik menggunakan perangkat lunak Microsoft Excel. Hasil penelitian menunjukkan rendemen pada ekstrak buah Avicennia marina sebesar 3,86% dan ekstrak buah Sonneratia caseolaris sebesar 4,98%. Ekstrak buah baik Avicennia marina dan Sonneratia caseolaris memiliki kandungan alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin dimana pada ekstrak Avicennia marina didominasi oleh flavonoid dan tanin sedangkan ekstrak Sonneratia caseolaris. Hasil uji potensi antioksidan juga menunjukkan bahwa ekstrak buah Avicennia marina dan Sonneratia caseolaris berpotensi dalam aktivitas antioksidan yaitu pada kemampuan pemerangkapan DPPH, dimana persen aktivitas antioksidan pemerangkapan radikal bebas DPPH tertinggi adalah 96,094% pada esktrak Avicennia marina dan 89,916% pada ekstrak Sonneratia caseolaris dengan konsentrasi yang sama, yaitu 100ppm.