PENGARUH DAYA LISTRIK DAN WAKTU PROSES EKSTRAKSI CABE JAMU (Piper retrofractum Vahl) DENGAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE)

Pemanfaatan bahan alam untuk dijadikan obat-obatan telah dilakukan secara turun temurun. Salah satunya pemanfaatan terhadap tanaman obat cabe jamu. Cabe jamu memiliki senyawa utama piperin yang dapat bermanfaat untuk obat berbagai penyakit. Teknologi dan ilmu pengetahuan yang semakin maju berdampak pada perkembangan tanaman obat yang kini dapat diolah menjadi obat atau produk yang lebih praktis dan modern. Ekstraksi merupakan salah satu metode yang dapat memisahkan senyawa-senyawa yang ada dalam suatu bahan untuk dapat dikembangkan. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh daya dan waktu pada ekstraksi cabe jamu dengan metode Microwave Assisted Extraction. Pada penelitian ini terdapat 9 kombinasi perlakuan yang didapatkan dari 3 variasi daya yaitu 200 watt, 300 watt, 400 watt dan 3 variasi waktu yaitu 10 menit, 15 menit, 20 menit. Setiap perlakuan dilakukan dua kali ulangan dan hasilnya akan diolah dengan analisys of Varians dua arah. Parameter yang diamati pada penelitian ini yaitu rendemen yang dihasilkan, kadar air, kandungan kimia, dan kadar piperin. Berdasarkan parameter tersebut, dapat diketahui bahwa daya pada microwave dan waktu ekstraksi berpengaruh terhadap rendemen, kadar air, dan kadar piperin. Semakin besar daya yang digunakan dan semakin lama waktu ekstraksi dapat meningkatkan suhu dan dapat berdampak pada rendemen, kadar air, dan kadar piperin karena suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pelarut mengalami penguapan yang berlebihan dan senyawa dalam bahan dapat mengalami degradasi. Interkasi antara faktor daya dan faktor waktu juga berpengaruh nyata terhadap rendemen dan kadar piperin, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air ekstrak cabe jamu.