PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN ATAS PEREDARAN DAGING AYAM TERCEMAR ZAT MIKROBA DI PASAR TRADISIONAL KABUPATEN LAMONGAN

Standar kelayakan daging ayam yang baik untuk dikonsumsi oleh masyarakat apabila dari proses pemotongan ayam, pengujian, penyimpanan, penggangkutan serta pemasaran sesuai dengan berdasarkan Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 Tentang Perlindungan Konsumen, Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Perubahan Atas Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 Tentang Peternakan Dan Kesehatan Hewan, Peraturan Pemerintah Nomor 95 Tahun 2012 Tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner Dan Kesejahteraan Hewan, Dewan Standarisasi Nasional. SNI 01-3924-1995 tentang Mutu Karkas dan Daging Ayam Pedaging. Dewan Standarisasi Nasional SNI 7388: 2009 tentang Batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan. Namun beberapa penjual daging ayam di pasar tradisional Kabupaten Lamongan mengesampingkan hak-hak konsumen.
Penelitian hukum ini menggunakan metode penelitian yuridis empiris, yaitu penelitian yang dilakukan dengan cara pengamatan dan wawancara langsung terhadap sumbernya yaitu Pelaku usaha di pasar tradisional Kabupaten Lamongan, serta Dokter/pegawai Dinas Peternakan Dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lamongan.
Bedasarkan peraturan terkait dengan kelayakan konsumsi daging ayam salah satunya adalah penjaminan penyembelihan dilakukan di Rumah Potong Hewan (RPH) sehingga penjaminan penyembelihan halal bagi yang dipersyaratkan dan bersih, harus terdapat persyaratan tinggkatan mutu fisik karkas dengan diperiksa oleh dokter hewan sehingga layak untuk diedarkan dan dikonsumsi masyarakat jika dinyatakan tidak aman maka wajib untuk dimusnakan, serta cemaran zat mikroba harus diperiksa oleh Laboratorium harus dibawah batas maksimum yakni angka lempeng total (ALT) 1x 104 cfu/g, Salmonella Sp. Negative/25gram,. Upaya Dinas Peternakan Dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lamongan juga kurang maksimal seperti memperbolehkan pemotongan daging ayam dilakukan di rumah potong milik pedagang sendiri sehingga tidak sesuai dengan peraturan pemerintah Nomor 95 tahun 2012 Tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner Dan Kesehatan Hewan, luputnya pengawasan,dan pembinaan terhadap salah satu pelaku usaha daging ayam yang tidak layak konsumsi, serta tidak adanya pemeriksaan terjadwal tetapi masih menunggu hasil laporan sampel daging dari UPT Laboratorium Tuban.
Kata Kunci : Perlindungan Konsumen, Pelaku Usaha, kelayakan daging ayam.