Strategi Peningkatan Kualitas Produk pada Proses Produksi Garam dengan Menggunakan Metode Analisis SWOT dan Analytical Hierarchy Process (AHP)

Pulau Madura mempunyai luas wilayah mencapai kurang lebih 5.168 km2 dan salah satu pulau yang berpenghasilan garam terbesar di Indonesia. PT. Sumber Riski Barokah merupakan perusahaan yang bergerak dibidang industri garam dan pergudangan yang berbasis market di Madura tepatnya di desa Pengarengan Kabupaten Sampang dengan luas lahan mencapai 1.815 m2. PT. Sumber Riski Barokah mengalami permasalahan pada kualitas produk pada proses produksi garam, sehingga terjadinya pesaing-pesaing perusahaan lainnya. Perusahaan ini belum menerapkan strategi peningkatan kualitas pada produk garam sehingga produk garam mengalami penurunan penjualan, karena kualitas garam belum memenuhi Standart Nasional Indonesia (SNI). Untuk itu perlu dilakukan analisis SWOT dan AHP. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui Faktor yang mempengaruhi lingkungan eksternal dan internal terhadap strategi peningkatan kualitas produk garam dan mengetahui alternatif strategi peningkatan kualitas produk yang tepat untuk menentukan kualitas produk garam dengan analisis SWOT dan AHP. Metode yang digunakan dalam penelitian ini dengan pendekatan secara kuantitatif dan analisis kualitatif. Teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawancara, dan kueioner yang dilakukan pada pihak perusahaan yang ahli dibidangnya. Analisis yang dilakukan menggunakan analisis menggunakan matrik IFE (Internal Factors Evaluation), matrik IFE (Eksternal Factors Evaluation), matrik IE (Internal External), Matriks SWOT dan Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama PT Sumber Riski Barokah adalah proses pembuatan produk yang murni buatan sendiri. Kelemahan utama PT Sumber Riski Barokah adalah belum memiliki seritikat ISO dan SNI. Matrik SWOT menghasilkan 3 alternatif strategi yang selanjutnya dianalisis dengan Analitical Hierarchy Process (AHP). Hasil pengolahan AHP menempatkan strategi ST1 yaitu meningkatkan kualitas produk.