PROSES PRODUKSI CHAMP NUGGET DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA

PT. Charoen Pokphand Indonesia merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang olahan pangan, salah satu produk olahannya adalah nugget. Produk nugget ini sudah dikenal oleh masyarakat umum. Perusahaan ini memproduksi banyak olahan nugget. Salah satunya produk nugget Fiesta dan CHAMP. Merek nugget ini sudah menyebar dan terkenal di seluruh Indonesia dan sangat disukai masyarakat. Baik dari kalangan anak-anak sampai kalangan orang tua. produk nugget ini memiliki kandungan gizi yang baik bagi pertumbuhan anak-anak.
Nugget merupakan produk olahan daging yang dihaluskan dan dibentuk sesuai keinginan. Produk ini biasanya dibentuk persegi dengan dibalut tepung roti. Umumnya nugget dikonsumsi setelah digoreng rendam. Nugget yang ada di masyarakat umumnya berbahan dasar daging ayam, sapi, ikan, dan sebagainya (Prastiwi et al. 2017). Merk yang terkenal di Indonesia adalah merk Fiesta. Nugget Fiesta ini merupakan salah satu produk dari PT. Charoen Pokphand Indonesia. Selain itu ada merk CHAMP yang mana ini merupakan salah satu produk dari PT. Charoen Pokphand Indonesia.
Praktik Kerja Lapang (PKL) ini dimaksudkan agar mahasiswa mampu mengkaji proses produksi nugget di PT. Charoen Pokphand Indonesia. Pentingnya menkaji proses produksi ini dimana mahasiswa mengetahui cara membuat nugget yang ada di PT. Charoen Pokphand Indonesia. Selain itu juga mengetahui pemilihan bahan baku yang berkualitas baik dan penanganan bahan baku yang baik sebelum diolah.