Implementasi Kepatuhan Syariah Pada Kehalalan Produk Olahan Brem di UMKM Brem Suling Mandiri di Kabupaten Madiun

ABSTRAKrn UMKM Brem Suling Mandiri merupakan unit usaha pengolahan produk brem di Madiun. Brem merupakan makanan khas daerah Madiun yang dibuat dengan sari tape ketan. Dalam proses pembuatan Brem menggunakan proses fermentasi selama 7 hari dengan tujuan untuk mendapatkan sari tape. Dalam penelitian ini terdapat rumusan masalah yaitu: bagaimana proses pengolahan produk olahan brem di UMKM brem suling mandiri dikabupaten madiun dan bagaimana implementasi kepatuhan syariah pada kehalalan produk olahan brem di UMKM Brem suling mandiri di kabupaten madiun.rn Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan penelitian lapangan dimana penelitian lapangan adalah penelitian yang dilakukan di lapangan atau di suatu lokasi yang dilakukan untuk penyusunan laporan ilmiah. Sedangkan metode pengumpulan data yang dilakukan oleh penulis meliputi observasi, wawancara dan dokumentasi.rnKesimpulan dari penelitian ini bahwa Imlementasi kepatuhan syariah pada kehalalan produk olahan brem di UMKM Brem suling mandiri dikabupaten madiun sudah sesuai dengan kepatuhan syariah, karena dari segi bahan menggunakan bahan yang halal. kemudian alat-alat yang digunakan selalu dibersihkan sebelum atau sesudah digunakan,sehingga alat tersebut tidak terkontaminasi silang dengan unsur babi serta turunanya Demikian pula dalam proses pengolahan brem juga dilakukan dengan baik mereka mencuci tangan sebelum maupun sesudah pengolahan jadi sudah terjamin akan kebersihannya.rnrnKata kunci:Produk halal, Pengolahan Produk, kepatuhan Syariah