Analisis Metode Kerja Pada Bagian Pemotongan Dan Pengemasan Jenang Ketan \\\"JELITA\\\" Dengan Menggunakan Perhitungan Waktu Baku (Studi Kasus di Industri \\\"JELITA\\\" Tulungagung)

Analisis metode kerja yang dilakukan dengan perhitungan waktu baku merupakan upaya untuk memperbaiki proses produksi dan sistem kerja terutama pada bagian pemotongan dan pengemasan jenang ketan “JELITA”. Tujuan penelitian yaitu : 1) memperbaiki dan menentukan metode kerja yang belum optimal pada bagian pemotongan dan pengemasan. 2) menentukan waktu baku di industri jenang ketan “JELITA”. Metode yang digunakan yaitu perhitungan waktu baku dalam penentuan waktu baku dan peta kerja sebagai alat bantu perbaikan metode kerja. Peta kerja sebagai alat bantu tersebut meliputi peta proses operasi, peta tangan kiri dan tangan kanan serta diagram aliran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbaikan metode kerja berdasarkan peta kerja diperoleh berdasarkan usulan perbaikan. Usulan perbaikan menghasilkan efektifitas dan efisiensi waktu proses operasi sampai dengan layout pada sistem kerja. sedangkan pada penentuan waktu baku menghasilkan 52 detik waktu baku proses pemotongan dan 226 detik waktu baku proses pengemasan.