Analisis Kesucian Produk dan Praktek Jual Beli Pada Usaha Kerupuk Sangngar Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan

Kerupuk Sangngar merupakan usaha turun temurun masyarakat Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan. Kerupuk Sangngar di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan memiliki keunikan dalam proses produksinya. Keunikan tersebut terletak pada proses penggorengan kerupuk. Jika pada umumnya kerupuk digoreng menggunakan minyak goreng, kerupuk ini disangrai di atas pasir pada suhu tertentu hingga matang. Kerupuk Sangngar tidak mengandung kolesterol daripada kerupuk dari hasil penggorengan dengan menggunakan minyak goreng. Hal inilah yang membuat Kerupuk Sangngar di Kecamatan Kwanyar disukai oleh masyarakat, bahkan lintas pulau dan kabupaten. Namun, penggunanaan media pasir sebagai penggorengan kerupuk perlu adanya penjelasan mengenai kebersihan dan kesucian pasir yang digunakan, karena selain dampaknya terhadap kesehatan hal tersebut dapat berakibat pada sah atau tidaknya jual beli. Oleh karena itu, penting untuk diketahui bagaimana praktek produksi usaha kerupuk sangngar dan kesucian produk serta jual beli kerupuk Sangngar di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan dalam perspektif fikih muamalah. Penelitian yang digunakan termasuk dalam jenis penelitian kualitatif dengan menggunakan metode penelitian lapangan (field research) yang bersifat analisis deskriptif. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu sumber data primer yang diperoleh peneliti dengan melakukan wawancara dengan bertemu langsung. Sedangkan sumber data sekunder yang diperoleh dari buku-buku, jurnal dan artikel yang berhubungan dengan objek penelitian. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa kerupuk Sangngar yang ada di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan menjadi usaha turun temurun masyarakat Kecamatan Kwanyar dan dijadikan usaha Home Industry bahkan dijual ke berbagai daerah di Indonesia sampai ke luar Negeri. Kerupuk Sangngar yang digoreng menggunakan pasir sudah memenuhi indikator-indikator kesucian sesuai dengan teori thaharah yaitu dari segi bahan-bahan yang digunakan tidak ada yang bertentangan dengan syariat Islam dan dalam proses produksinya sudah memenuhi teori higieni dan sanitasi yaitu penjamah kerupuk Sangngar dan alat yang digunakan serta sudah memenuhi indikator-indikator sahnya jual beli dalam perspektif fikih muamalah.