PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SALAK DENGAN METODE DETERMINISTIK BACKORDER(Studi Kasus di UD. Budi Jaya)

Setiap perusahaan memiliki persediaan bahan baku untuk dapat melangsungkan usahanya. Persediaan bahan baku akan memberikan dampak pada tingginya biaya-biaya yang harus dikeluarkan oleh perusahaan jika tidak dikelola dengan baik.Pengendalian persediaan bahan baku merupakan bagian penting untuk menjamin ketersediaan bahan baku. UD. Budi Jaya adalah perusahaan yang bergerak dalam pengolahan salak. Salak tergolong komoditas holtikultura yang umumnya bersifat buah musiman. Salak mempunyai karakter yang mudah rusak sehingga umur simpan relatif pendek. Untuk melangsungkan usahanya perusahaan harus melakukan kegiatan produksi secara kontinyu. Perusahaan melakukan persediaan bahan baku salak sesuai dengan target produksi yang ingin dicapai. Melihat karakteristik pola permintaan dan metode penentuan permintaan yang dilakukan perusahaan, maka penggunaan metode pengendalian persediaan Deterministic Backorder tepat untuk digunakan untukmembantu perusahaan. Tujuannya untuk mengetahui penerapan metode deterministik backorder untuk mengendalikan persediaan bahan baku (salak) yang menghasilkan biaya minimum di UD. Budi Jaya. Tahapan penelitian yang digunakan yaitu identifikasi masalah, pengumpulan data, peramalan data permintaan produk. Data yang telah diperoleh akan diolah dan dianalisis dengan menggunakan metode pengendalian persediaan bahan baku perusahaan, metode deterministik backorder. Hasil penelitian didapatkan bahwa biaya persediaan bahan baku pada UD. Budi Jaya sebesar Rp. 3.470.000,00. Pengendalian persediaan bahan baku dengan metode teoritis menghasilkan total biaya persediaan yang minimum dibanding dengan biaya persediaan yang dikeluarkan oleh perusahaan. Total biaya persediaan yang dihasilkan adalah Rp. 3.161.430,00.