Pemodelan Sistem Dinamis Pemenuhan Kebutuhan Konsumsi Daging Sapi di Indonesia

Daging sapi merupakan salah satu sumber nutrisi dalam pemenuhan kebutuhan gizi protein, khususnya sebagai sumber protein hewani. Seiring dengan pertumbuhan populasi dan peningkatan pendapatan masyarakat, permintaan terhadap daging sapi terus mengalami peningkatan. Kebutuhan masyarakat Indonesia terhadap konsumsi daging sapi terus mengalami peningkatan. Hal ini sejalan dengan bertambahnya jumlah penduduk serta semakin tingginya kesadaran masyarakat mengenai pentingnya asupan protein hewani bagi kesehatan. Akibatnya, permintaan akan daging sapi terus meningkat. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pemodelan sistem dinamis pemenuhan kebutuhan konsumsi daging sapi Indonesia dalam bentuk causal loop diagram dari variabel utama yang saling mempengaruhinya. Keberadaan daging sapi tidak hanya dilihat sebagai bahan pangan biasa, melainkan sebagai komponen penting dalam pemenuhan kebutuhan gizi yang berkualitas. Namun, laju permintaan yang terus bertambah ini tidak diimbangi dengan peningkatan produksi daging sapi dalam negeri, sehingga ketersediaan daging sapi di tingkat nasional masih dalam kondisi tidak seimbang.