ANALISIS TAKING ORDER (PEMESANAN) TERHADAP PERSEDIAAN BAHAN BAKU PERUSAHAAN DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM DINAMIS

ABSTRAK
Persediaan bahan baku merupakan bagian yang terpenting dalam proses
pembuatan beras. Tingginya jumlah permintaan beras di jawa timur
mengakibatkan persediaan beras semakin menurun yang mengakibatkan dampak
bagi bahan baku makanan sehari hari didaerah tersebut. Tujuan dari penilitian ini
bertujuan menganalisa bagaimana sistem persediaan beras di 3.6.9 shanghai
dumpling & noodle dimasa yang akan datang dan memberikan bagaimana
alternatif cara mengatur persediaanya agar bahan baku perusahaan tetap terjaga
khusunya pada beras. Dimana pada sistem dinamik ini digunakan untuk dapat
menentukan persediaan beras dengan menggunakan pendekatan sub sub model dan
komponen komponen dasar yang spesifik dan berinteraksi secara dinamis
berdasarkan waktu dan kondisi. Hasil menujukan bahwa persediaan bahan
mengalami stagnan yang berarti ada saatnya menurun dan ada saatnya persediaan
beras naik. Dari beberapa skenario diatas dapat disimpulkan bahwa dalam
persediaan bahan baku perusahaan selama 5 tahun mendatang dengan
menerapkan kebijakan yang ada pada perusahaan menunjukan hasil simulasi data
valid sebesar 3.06 % pada model custamers, pada model stok sebesar 4 %,
sedangkan pada taking order sebesar 10 %. pada persediaan bahan baku beras
mengalami kenaikan terus menurus pada 5 tahun mendatang masing-masing
sebesar 500 kg, 161 kg, 317 kg, 626 kg, 123 kg, dengan hasil simulasi didapatkan
simulasi 5 tahun mendatang sebesar 2.432 kg.

Kata Kunci : Persediaan, Permintaan Beras, Sistem Dinamik, Simulasi