ANALISIS ATRIBUT-ATRIBUT YANG MEMPENGARUHI PREFERENSI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN KOPI JALAK DENGAN METODE CONJOINT(STUDI KASUS PADA PERUSAHAAN SUMBER AGUNG, MALANG)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui atribut-atribut yang harus dipertahankan atau diperbaiki pada kopi jalak serta mengetahui kombinasi atribut kopi jalak yang paling disukai oleh konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah metode conjoint. Responden penelitian adalah masyarakat di Kota Malang dengan jumlah 100 orang dan variabel independent (bebas) yang digunakan hanya variabel harga, rasa, aroma dan berat/kemasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa preferensi konsumen adalah kopi jalak yang rasa kopinya lebih kuat dengan nilai kegunaan sebesar 0,474, aroma harum dan beraroma khas kopi lebih disukai konsumen dengan nilai kegunaan sebesar 0,179, harga Rp 600,00 lebih disukai konsumen dengan nilai kegunaan sebesar -0,046 dan segi berat/kemasan 50 g lebih disukai konsumen dengan nilai kegunaan sebesar -0,042. Urutan atribut yang mempengaruhi preferensi kopi jalak yaitu rasa (64,134), aroma (24,006), harga (6,181) dan berat/kemasan (5,679). Profil kopi jalak yang paling disukai konsumen diantara 12 profil yang ditawarkan terdapat pada profil 10 yaitu kombinasi kopi jalak dengan harga Rp 600,00, berat/kemasan 50 g memiliki rasa kopi yang lebih kuat dan aromanya harum dan beraroma khas kopi dengan nilai kegunaan total sebanyak 3,974