Pengembangan Produk Keripik Singkong Dengan Metode Green Quality Function Deployment Pada UD. Harapan Jaya

Atribut-atribut suatu produk dapat mempengaruhi kualitas produk tersebut bagi konsumen. Berdasarkan hal tersebut, dalam pengembangan produk perusahaan dituntut untuk lebih memperhatikan bahan - bahan yang akan digunakan serta kehigienisan sekaligus meminimalisir dampak lingkungan yang dihasilkan saat proses produksi keripik singkong tersebut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Green QFD (Quality Function Deployment). Tahap pertama yaitu mengidentifikasi atribut kebutuhan konsumen dengan metode FGD (Focus Group Discussion) dan didapatkan hasil yaitu Sembilan atribut kebutuhan konsumen. Bobot tertinggi dari atribut kebutuhan konsumen ada pada atribut proses produksi ramah lingkungan dengan nilai 1,34. Pada persyaratan teknis terdapat 17 atribut dalam mengembangkan produk keripik singkong Hamidah (UD. Harapan Jaya) yang sesuai dengan harapan konsumen yang didapatkan dari hasil wawancara kepada tiga pakar. Persyaratan teknis yang diprioritaskan pertama adalah formulasi bahan baku bumbu dengan nilai kontribusi 8,67%, prioritas kedua yaitu energi yang digunakan dengan nilai kontribusi 8,59%