RANCANG BANGUN OTOMATISASI PENGERING KERUPUK UDANG DENGAN PROPORTIONAL INTEGRAL DERIVATIVE

Kerupuk udang sangat digemari oleh masyarakat. Pengelolaan industri rumah tangga salah satunya diperlukan proses pengeringan. Secara tradisional kerupuk udang di jemur pinggir jalan tanpa alas atau pakai tikar, terpal, anyaman dan butuh tempat yang luas. Sehingga kerupuk dapat terkontaminasi oleh debu, kotoran maupun polusi kendaraan dan menjadi tidak higienis. Debu yang terdapat pada kerupuk dapat menyebabkan efek samping pada kesehatan. Pengeringan menggunakan oven bertujuan untuk memperoleh hasil yang baik, sebagai pengganti pengering kerupuk tradisional. Rancang bangun pengering kerupuk udang menggunakan metode PID (Proportional Integral Derivative). Metode PID digunakan untuk menentukan suhu pengovenan. Proses pengovenan menggunakan sensor suhu DS18B20 untuk menentukan suhu pada ruang oven. Sebelum proses pengovenan kerupuk udang dilakukan pengecekan kerupuk udang menggunakan sensor proximity induktif. Jika buzzer berbunyi maka menandakan kerupuk tidak higienis karena mengandung logam dan oven tidak akan bekerja. Hasil dari pengujian oven berupa kerupuk kering, untuk satu kali pengovenan berjumlah 820 buah yang tersusun 5 rak. Lamanya waktu pengovenan dari hasil pengujian dengan PID pada suhu 65 ˚C ialah 90 menit yang tersimpan pada RTC dan ditampilkan pada LCD (Liquid Cristal Display).