Analisis Sistem Antrian Rumah Makan Bebek Sinjay - Bangkalan

Rumah makan merupakan sebuah tempat yang menyajikan pelayanan kepada konsumen berupa makanan atau minuman. Kualitas pelayanan sangatlah penting dalam memenuhi kepuasan pelanggan. Kualitas peayanan merupakan tingkat baik buruknya suatu barang/jasa yang dirasakan (presepsi) konsumen Rumah Makan Bebek Sinjay banyak dikunjungi konsumen. Rumah makan yang luas dan sederhana ini dikunjungi ratusan pelanggan setiap harinya. Pihak yang memberikan layanan harus merencanakan agar proses layanan menjadi efektif dan efisien. Simulasi merupakan penggambaran suatu sistem dengan menggunakan peragaan berupa model statistik atau penggambaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model antrian yang terjadi di kasir rumah makan dengan menggunakan simulasi software ARENA. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi dan wawancara. Mengambil data primer yang berupa kedatangan pelanggan dan waktu pelayanan. Hasil perhitungan dan pembahasan menunjukkan bahwasanya dengan menerapkan 3 kasir di rumah makan Bebek Sinjay dapat membuat waktu semakin efektif. Hal tersebut terbukti dengan perhitungan yaitu nilai ???????? sebesar 0,624, nilai Lq sebesar 0,194, nilai Wq sebesar 0,169, nilai Ws sebesar 0,480 dan nilai ? 0,354. Model sistem antrian dengan menggunakan 3 jumlah kasir dapat membantu untuk mengoptimalkan pelayanan kasir pada rumah makan Bebek Sinjay. Model tersebut dipilih karena nilai probabilitasnya yang rendah atau memiliki nilai yang optimal untuk digunakan sebagai alternatif perbaikan sistem antrian. Model sistem antrian yang cocok untuk rumah makan Bebek Sinjay adalah menggunakan model antrian dengan pelayanan majemuk dan menggunakan disiplin antrian FCFS.