PENGUJIAN KUALITAS MINYAK ATSIRI DAUN CENGKEH DI PERKEBUNAN PT. TJANDI SEWU BARU KABUPATEN BLITAR, JAWA TIMUR

Cengkeh (Syzigum aromaticum) merupakan salah satu jenis
komoditas perkebunan yang banyak ditemukan di Indonesia. Komoditas ini
banyak dibudidayakan karena tanaman cengkeh merupakan tanaman yang
hanya dapat tumbuh di negara tropis. Cengkeh menjadi salah satu
komoditas penting dalam pembangunan nasional. Harga cengkeh di pasar
nasional mengalami pasang surut. Hal ini tentunya menyangkut dengan
biaya panen cengkeh yang cukup tinggi. Cengkeh memiliki kontribusi
terhadap penyediaan kebutuhan beberapa industri seperti industri rokok
serta berkontribusi pada peningkatan devisa negara. (Arinda dan Yantu,
2015).
Tingginya biaya panen cengkeh yang tidak diimbangi dengan
pemanfaatan tanaman cengkeh dengan baik akan merugikan petani
cengkeh. Pemanfaatan tanaman cengkeh umumnya hanya sebatas bagian
tangkai bunganya. Tangkai bunga biasanya digunakan sebagai bahan baku
pembuatan rokok. Tangkai bunga selain digunakan pada industri rokok juga
dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan minyak atsiri cengkeh.
Pemanfaatan bagian tanaman cengkeh yang terbatas pada tangkai bunga
menyebabkan bagian lain dari tumbuhan cengkeh seperti daun cengkeh
dibuang begitu saja. Kandungan senyawa kimia pada daun cengkeh hampir
sama dengan kandungan kimia pada bunga cengkeh.
Salah satu pemanfaatan daun cengkeh adalah dengan mengolahnya
menjadi bahan baku minyak atsiri cengkeh. Cengkeh menghasilkan minyak
atsiri sekitar 14-21% dengan komponen utamanya adalah senyawa eugenol
sekitar 95%. Eugenol adalah senyawa kimia yang memiliki sifat dapat larut
dalam pelarut orgaik serta memiliki rasa dan bau yang khas. Bagian
tanaman cengkeh yang dimanfaatkan dalam pembuatan minyak atsiri adalah
bunga cengkeh (Clove Oil), tangkai bunga (Clove Steam Oil), dan daun
cengkeh (Clove Leaf Oil). Minyak atsiri cengkeh menjadi salah satu bahan
antibakteri alami yang mudah diperoleh. Pemanfaatan minyak atsiri cengkeh
salah satunya sebagai bahan pembuatan vanilin yang merupakan bahan
pemberi aroma pada produk makanan (Hadi, 2012).
Daun dari tumbuhan cengkeh juga dapat diolah menjadi produk
minyak atsiri. Senyawa kimia pada daun cengkeh tidak kalah dengan kandungan pada tangkai bunga cengkeh sehingga daun menjadi salah satu
alternatif bahan baku minyak atsiri cengkeh. Kandungan minyak atsiri daun
cengkeh sekitar 1-4% dengan kadar eugenolnya sebesar 70-80% (Prasetyo,
2018). Minyak atsiri daun cengkeh umumnya didapatkan dari daun cengkeh
yang sudah gugur. Komposisi minyak atsiri daun cengkeh yang diperoleh
ditentukan oleh sifat dan senyawa kimia yang ada di dalamnya serta
ditentukan oleh proses destilasinya. Salah satu tempat produksi minyak atsiri
daun cengkeh yakni pada Perkebunan PT. Tjandi Sewu Baru yang terletak di
wilayah Blitar, Jawa Timur. Perusahaan ini tidak hanya memproduksi minyak
atsiri daun cengkeh tetapi juga memiliki perkebunan cengkeh dengan luas
kurang lebih 159.79 Ha.
Minyak atsiri daun cengkeh sebelum didistribusikan kepada konsumen
umumnya dilakukan tahap pengujian terlebh dahulu. Hal ini tentunya juga
dilakukan oleh Perkebunan PT. Tjandi Sewu Baru di mana dilakukan
pengujian kualitas terhadap minyak atsiri daun cengkeh. Pengujian kualitas
minyak atsiri daun cengkeh yang dilakukan oleh Perkebunan PT. Tjandi
Sewu Baru meliputi uji warna, uji aroma, dan uji berat jenis. Pengujian
kualitas bertujuan untuk mengetahui bagaimana kualitas dari minyak atsiri
daun cengkeh yang diproduksi apakah sudah sesuai standar yang telah
ditetapkan.