SISTEM PEMASARAN PRODUK OLAHAN SUSU DI KOPERASI PRODUSEN AGRO NIAGA JABUNG SYARIAH MALANG JAWA TIMUR

Kabupaten Malang merupakan salah satu Kawasan Peternakan Sapi Perah
Nasional berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pertanian Republik Indonesia
Nomor 43 tahun 2015 tentang Penerapan Kawasan Sapi Potong, Kerbau,
Kambing, Domba, dan Babi Nasional. Salah satu isi dari Keputusan Menteri
Pertanian tersebut ialah perencanaan pembangunan kawasan mencakup
penyediaan prasarana, sarana penunjang, teknologi, pembiayaan, pengelolahan,
pemasaran, serta kelembagaan dan sumber daya manusia pengelolanya (Amam
dan Soetriono, 2020).
Susu segar adalah susu hasil pemerahan dari ternak sapi perah yang
kandungan alaminya tidak ditambah maupun dikurangi dan diperoleh dengan
cara pemerahan yang bersih dan benar (Standar Nasional Indonesia, 2011).
Sebagaimana susu yang dikelola oleh sebuah koperasi di malang yang bernama
KAN Jabung. Koperasi Agroniaga Jabung (KAN Jabung Syariah Jawa Timur)
adalah koperasi yang bergerak di bidang Agrobisnis dan Perdagangan Umum.
KAN Jabung ini telah dinobatkan sebagai koperasi produsen berprestasi terbaik
tingkat nasional. Adapun koperasi ini menjadi produsen berbagai olahan susu
seperti susu segar, jabmilk susu pasteurisasi, jabmilk yogurt dan jabmilk frozen
yogurt.
Koperasi Agroniaga Jabung (KAN Jabung Syariah Malang Jawa Timur)
adalah koperasi yang memproduksi susu olahan seperti susu segar, susu
pasteurisasi dan juga yogurt. KAN Jabung Syariah Malang Jawa Timur bertujuan
untuk mensejahterakan para anggota Koperasi Agroniaga Jabung karena
adanya bisnis yang dapat dijalankan oleh para anggota. Bisnis susu olahan
merupakan salah satu bisnis yang didirikan sebagai salah satu upaya untuk
mengurangi ketergantungan terhadap Industri Pengolahan Susu. Melalui bisnis
susu olahan, diharapkan mampu menyerap produksi susu anggota untuk diolah
menjadi produk susu olahan berkualitas, sehingga mampu memberikan nilai
tambah bagi anggota. Pada perkembangannya Susu Olahan yang memiliki
produk dengan brand JABMilk ini telah mampu menghasilkan produk susu
olahan yang telah bersertifikasi BPOM, Halal, NKV dan mempunyai sertifikasi
manajemen ISO 22000. Bisnis ini didirikan agar KAN Jabung dapat memberikan
harga yang kompetitif di tingkat Anggota. Komitmen bisnis susu olahan akan tetap selalu berinovasi untuk lebih maju dan berkembang dengan tetap fokus
pada kualitas dan kehalalan produk yang telah dituangkan di dalam Kebijakan
keamanan pangan.
Pemasaran merupakan suatu proses sosial dan manajerial dimana
individu-individu dan kelompok-kelompok memperoleh apa yang mereka
butuhkan dan inginkan dengan menciptakan dan saling mempertukarkan produk
dan jasa serta nilai antara seseorang dengan yang lainnya. Tujuan dari
pemasaran merupakan kegiatan yang menarik pelanggan baru dengan
menciptakan suatu produk yang sesuai dengan keinginan konsumen,
menjanjikan nilai superior, menetapkan harga menarik, mendistribusikan produk
dengan mudah, mempromosikan secara efektif serta mempertahankan
pelanggan yang sudah ada dengan tetap memegang prinsip kepuasan
pelanggan (Yoeosep et al., 2022). Strategi pemasaran memiliki tujuan untuk
menentukan target dari pangsa pasar yang telah disegmenkan dalam pemasaran
produk yang ditawarkan. Hal tersebut dilakukan agar pemasaran produk yang
kita lakukan dapat lebih terorganisir agar membuahkan hasil sesuai ekspektasi
yang kita ramalkan sebelumnya, karena terlalu banyak faktor faktor internal
maupun eksternal yang akan mengganggu pemasaran didalam
pengaplikasiannya nanti (Melanie et al., 2018).
KAN Jabung menampung seluruh susu dari peternak sekitar Jabung dan
mengolah susu sendiri serta meningkatkan pemasaran pada produk dengan
merk JAB Milk. Produksi susu di KAN Jabung sebanyak 2.008 liter per hari,
namun penjualan terbanyak khususnya susu pasteurisasi mencapai 3838 unit
per hari. Susu Pasteurisasi merupakan produk unggulan dari KAN Jabung yang
difokuskan dalam meningkatkan pemasarannya. Pada tahun 2018-2019 target
penjualan sekitar 96.000 hingga 100.000 botol per bulannya untuk produk ukuran
180 ml. Sedangkan, untuk produk dengan ukuran 1 liter memiliki target penjualan
18.000- 23.000 botol tiap bulannya. Penjualan JAB Milk pada outlet-outlet belum
tercapai secara maksimal meskipun telah tersebar di beberapa outlet. Kendala
yang dihadapi Koperasi Agro Niaga Jabung yaitu penjualan susu yang belum
mencapai target sehingga memerlukan strategi baru untuk meningkatkan
penjualan produk JAB Milk (Muhammad, 2019). Dengan demikian, diperlukan
system pemasara yang baru dan mengikuti perkembangan teknologi untuk
mencapai target penjualan koperasi.