APLIKASI PROBIOTIK PADA PEMBESARAN UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DI INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU PROBOLINGGO

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) adalah salah satu jenis udang
yang menjadi primadona ekspor di Indonesia. Negara pengeskpor udang
terbesar di dunia salah satunya yakni Indonesia yang menduduki posisi ketiga
setelah Thailand dan India. Udang vaname mempunyai konstribusi (share)
volume ekspor hingga sebesar 85%, oleh karena itu budidaya udang vaname
sangatlah penting untuk dilakukan guna untuk meningkatkan produktivitas dalam
sektor perikanan. Udang vaname di Indonesia telah dibudidayakan di 15 provinsi
salah satunya di Provinsi Jawa Timur yang menduduki urutan ketiga dengan nilai
share produksinya sekitar 13,02% (Farionita et al., 2018).
Udang vaname tergolong mudah untuk dibudidayakan karena memiliki
beberapa keunggulan seperti memiliki toleransi salinitas yang relatif luas, dapat
dibudidayakan dengan padat penebaran yang tinggi dan waktu pemeliharaan
yang relatif singkat. Pemeliharaan udang vaname yang relatif singkat tersebut
tentunya dipengaruhi oleh faktor pemberian pakan yang efektif dan efisien guna
untuk mencapai pertumbuhan dan sintasan yang maksimal. Pakan dapat
dibedakan menjadi dua macam yakni pakan buatan dan pakan alami. Pakan
buatan ialah pakan yang terbuat dari campuran beberapa bahan baku dan bahan
tambahan lainnya, sedangkan pakan alami dapat berupa fitoplankton atau
zooplankton yang dapat tumbuh pada perairan setelah adanya pemberian
probiotik (Nuntung et al., 2018).
Probiotik merupakan sel-sel mikrobial hidup yang digunakan sebagai
komplemen pada pakan dan berkontribusi terhadap sistem pencernaan serta
dapat menekan populasi bakteri patogen. Probiotik juga dapat menjadi pemicu
pertumbuhan dan dapat menguraikan senyawa-senyawa sisa metabolisme
sehingga nilai kualitas air dapat meningkat. Penggunaan probiotik bertujuan
untuk meningkatkan Kesehatan dan keseimbangan mikroorganisme yang
berguna untuk kelangsungan hidup dan pertumbuhan udang (Gunarto et al.,
2009).
Pemberian probiotik sebagai sumber suplemen dalam budidaya udang
vaname yang dilakukan di beberapa lokasi menggunakan komposisi dan konsentrasi yang berbeda-beda. Menurut (Gunarto dan Hendrajat, 2008)
menjelaskan bahwa probiotik sebelum diaplikasikan pada tambak terlebih dahulu
dilakukan fermentasi yang terdiri dari beberapa bahan diantaranya dedak halus,
molase, tepung ikan, ragi dan air tambak. Pemberian probiotik di Instalasi
Budidaya Air Payau (IBAP) Probolinggo juga dilakukan dengan hal yang sama
yakni pengkulturan probiotik dengan menggunakan beberapa bahan seperti
molase, dedak halus, ragi dan yakult. Hal inilah yang melatar belakangi kegiatan
Praktek Kerja Lapang (PKL) dengan judul “Aplikasi probiotik pada Pembesaran
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP)
Probolinggo dilakukan.