BUDIDAYA TANAMAN LEMON MONTAJI (Citrus limon L.) DI UD. SABILA FARM YOGYAKARTA

Buah-buahan merupakan salah satu komponen yang memegang peranan
penting dalam sektor tanaman pangan dan hortikultura. Holtikultura merupakan
salah satu sub sektor pertanian yang dapat dikembangkan, baik melalui upaya
peningkatan produksi untuk kebutuhan dalam negeri maupun kebutuhan luar
negeri. Hortikultura merupakan sektor yang menangani tanaman buah-buahan,
sayuran, dan tanaman hias (Pitaloka, 2017). Buah-buahan merupakan salah satu
jenis tanaman hortikultura yang mempunyai sifat tahunan, dan lebih dikenal sebagai
sumber vitamin dan mineral. Jeruk merupakan salah satu komoditi buah-buahan
yang mempunyai peranan penting di pasaran dunia. Salah satu jenis jeruk yang
banyak digemari oleh masyarakat Indonesia yaitu jeruk lemon. Lemon sering
disebut sebagai buah serba guna karena memiliki variasi penggunaan yang lebih
banyak dibandingkan dengan jenis jeruk lainnya. Lemon memiliki aroma yang kuat
serta cita rasa yang khas, yaitu citrus (Anwar et al., 2019).
Lemon atau jeruk lemon (Citrus limon L.) adalah salah satu jenis jeruk yang
sering digunakan dalam berbagai makanan dan minuman. Lemon merupakan
sumber vitamin C dan kalsium yang sangat baik serta memiliki rasa asam dan aroma
khas segar yang biasanya dipakai sebagai penyedap, penyegar dalam bidang pangan
serta menghilangkan bau amis (Mayasari dan Laoli, 2018). Disamping kandungan
vitamin C yang melimpah, lemon juga kaya dengan vitamin B, E dan beberapa
mineral mikro yang dibutuhkan tubuh untuk sistem imunitas (kekebalan) serta
mencegah virus penyebab influenza. Buah lemon juga berlimpah kandungan serat
berupa pektin yang baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
Tanaman lemon banyak tumbuh di daerah beriklim tropis dan sub-tropis
serta tidak tahan terhadap cuaca dingin. Tanamannya berbentuk pohon dengan
ketinggian mencapai 6 meter dan memiliki buah dengan rasa asam yang segar.
Lemon memiliki beberapa kandungan senyawa kimia penting yang dapat
dimanfaatkan dalam dunia kesehatan. Senyawa yang terkandung dalam lemon
diantaranya adalah asam sitrat, asam askorbat, mineral, dan flavonoid (Harahap et
al., 2021). Selain itu, lemon memiliki banyak manfaat seperti kandungan kalium dan mineral yang dapat menormalkan tekanan darah, natrium dalam lemon dapat
menjaga cairan dalam tubuh, sebagai obat jerawat serta mampu menjaga
metabolisme dalam tubuh (Andhika et al., 2021).
Jeruk merupakan salah satu buah yang paling digemari di Indonesia. Hal ini
ditandai dengan semakin meningkatnya konsumsi jeruk di Indonesia dari tahun ke
tahun. Konsumsi buah jeruk pada tahun 1995-2004 mengalami peningkatan sebesar
12,15% per tahun. Data konsumsi yang tercatat dalam SUSENAS 2017
(Hidayatulloh et al., 2022), menunjukkan pola perkembangan konsumsi jeruk untuk
kebutuhan rumah tangga cenderung meningkat pada periode 2014-2017 dengan
rata-rata pertumbuhan 8,52% per tahun. Data konsumsi jeruk tertinggi pada periode
2014-2017 yaitu pada tahun 2016 mencapai 3,598 kg/kapita/tahun. Total konsumsi
jeruk di Indonesia pada tahun 2004 mencapai 2161,90 ribu ton, sedangkan produksi
jeruk dalam negeri hanya 2071,08 ribu ton (Oliyani et al., 2018). Rendahnya
produksi jeruk di Indonesia antara lain disebabkan tingkat produktivitasnya masih
rendah.
UD. Sabila Farm merupakan salah satu perusahaan holtikultura, khususnya
buah-buahan yang didirikan pada tahun 2005. Sabila Farm telah berkembang
menjadi kebun holtikultura berbasis Agrowisata yang didalamnya mencakup
kegiatan konservasi, produksi, rekreasi, dan edukasi. Sabila Farm merupakan salah
satu perusahaan yang membudidayakan buah-buahan tropis, salah satunya yaitu
buah lemon. Lemon yang dibudidayakan di UD. Sabila Farm merupakan lemon
tanpa biji (montaji). Lemon yang dibudidayakan ini merupakan hasil okulasi dari
lemon meyer dan jeruk keprok, sehingga dihasilkan lemon montaji, yang mana bibit
yang dipakai juga sangat berkualitas serta bebas hama dan penyakit. Inovasi seperti
ini sangat menarik dan berguna untuk dipelajari dan dipraktekkan dalam budidaya
lemon.