BUDIDAYA TANAMAN SRIKAYA JUMBO (Annona squamosa L.) DI UD. SABILA FARM YOGYAKARTA

Salah satu jenis tanaman buah tropis di Indonesia adalah srikaya. Srikaya
adalah tanaman yang masuk pada famili Annonaceae yang berasal dari daerah
tropis yakni Amerika Tengah dan Amerika Selatan (Maidayana, et al 2019). Di
Indonesia sendiri srikaya termasuk buah lokal yang memiliki sebaran daerah
yang luas tetapi belum ada data pasti mengenai daerah penyebarannya. Di
ketahui di pulau Jawa telah tumbuh tanaman srikaya di daerah Jakarta dan
sekitarnya, Tangerang, Sukabumi, Cirebon, jalur Subang-Indramyu, Surakarta,
Yogyakarta dan Kudus (Setiono, et al 2013).
Srikaya memiliki potensi sebagai komoditas hortikultura unggulan karena
memiliki kandungan gizi yang tinggi dan hampir semua bagian dari tanaman ini
memiliki manfaat (Kementan, 2012; Setiono, et al 2013). Srikaya memiliki
kandungan antioksidan yang tinggi seperti vitamin C yang membantu melawan
radikal bebas dalam tubuh. Kalium dan magnesium yang terkandung dalam buah
juga mencegah penyakit jantung (Setiono, et al 2013).
Tetapi masyarakat Indonesia belum terbiasa menikmati manisnya daging
buah srikaya karena buah ini sulit dikonsumsi. Srikaya lokal memiliki ukuran
buah yang relative kecil dan mengandung banyak biji yang sulit dipisahkan dari
daging buahnya. Sekarang masalah ini telah teratasi dengan adanya srikaya
jumbo. Srikaya jumbo yang berkembang di Indonesia merupakan hasil
introduksi dari Thailand pada tahun 2000. Pada waktu diintroduksi buah ini
belum memiliki nama. Karena ukuran buah yang besar maka disebut srikaya
jumbo. Keunggulan buah ini adalah ukuran buahnya besar dengan bobot mencapai 800g/buah, daging buah tebal lembut dan tidak berserat, jumlah biji
sedikit dan memiliki rasa yang lebih manis daripada srikaya lokal (Tim Mitra
Agro Sejati, 2017).
Srikaya jumbo termasuk tanaman genjah yang mulai berbuah pada usia 2
tahun, sangat produktif dan bisa berbuah 2-3 kali/tahun dengan jumlah buah 40
butir/pohon dan sangat adaptif yang artinya bisa tumbuh pada daerah dataran
rendah maupun tinggi. Daging buah memiliki tekstur lembut dan tidak berpasir
seperti buah srikaya lokal, beraroma harum dan memiliki biji relative sedikit.
Kelebihan buah srikaya jumbo ini menjadikan tanaman srikaya jumbo layak
untuk dijadikan tanaman kebun maupun tanaman koleksi (Tim Mitra Agro
Sejati, 2017).
Metode perbanyakan menggunakan penyambungan yakni dengan
menyatukan pucuk (scion) yang berfungsi sebagai calon batang atas dengan
calon batang bawah (rootstock), nantinya diperoleh tanaman baru yang memiliki
sifat sama seperti induknya (Yuliyanto et al., 2015). Tanaman ini dikembangkan
dengan cara okulasi, sambung susu atau sambung pucuk. Untuk okulasi,
sambung susu, dan sambung pucuk digunakan batang bawah (seedling) dari
buah mulwo. Batang dari tanaman srikaya lokal juga bisa digunakan. Namun
dengan menggunakan mulwo dapat mempercepat pertumbuhan srikaya jumbo
(Maisarah, 2019).
Proses budidaya srikaya jumbo meliputi pemilihat bibit, pengolahan tanah,
penanaman, pemeliharaan, panen dan pasca panen. Proses penanaman dimulai
dengan pengolahan tanah dengan membuat gundukan. Tanaman srikaya
membutuhkan perawatan yang intensif untuk menghasilkan buah yang bagus
dengan memperhatikan unsur-unsur hara dan syarat tumbuh yang dibutuhkan
oleh tanaman srikaya jumbo (Anam et al., 2017).
Tanaman srikaya biasanya masih dibudidayakan pada usaha tani dengan
skala kecil pada usaha pekarangan dan tidak menerapkan teknologi maju.
Pengelolaan yang dilakukan juga bersifat sederhana sehingga belum mampu
memenuhi target pasar. Maka perlu diterapkan sistem usaha tani dengan skala
besar dan diterapkan teknologi modern dalam produksi, pasca panen dan
pemasaran. Teknologi produksi yang dilakukan dengan menerapkan bagaimana cara mempercepat tanaman berbuah dan bagaimana cara meningkatkan kualitas
buahnya (Maisarah, 2019).