BUDIDAYA TANAMAN KALE (Brassica oleracea) DI P4S BUMIAJI SEJAHTERA, BATU, JAWA TIMUR

Tanaman kale saat ini menjadi sayuran yang banyak diminati oleh
masyarakat karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Kale memiliki tampilan fisik
seperti kubis dan brokoli dengan daun yang berwarna hijau dan sedikit ungu
kebiruan tergantung dengan kultivarnya. Kale dapat dikonsumsi mentah dan
dijadikan sebagai salad. Apabila sayuran kale dikonsumsi dalam bentuk matang
maka kandungan zat gizi didalamnya akan berkurang. Selain itu, kale juga dapat
diolah menjadi smoothies dan jus sebagai makanan diet.
Saat ini, permintaan konsumen akan sayuran kale mengalami peningkatan
dan akan terus berlanjut hingga beberapa tahun mendatang. Hal tersebut disebabkan
karena adanya pergeseran nilai terhadap cara masyarakat mengonsumsi makanan
dan mulai beralih ke makanan yang sehat serta keutuhan kandungan nutrisi tetap
terjaga yaitu salah satunya dengan mengonsumsi sayuran kale. Sehingga dapat
menjadi potensi pasar dalam mengembangkan budidaya tanaman sayuran kale.
Dalam pembudidayaan tanaman kale meliputi pembibitan, pengolahan
lahan, penanaman, pemeliharaan tanaman, dan panen. Budidaya tanaman kale ini
menerapkan pertanian organik dimana sistem produksi pertanamannya dilakukan
berdasarkan pada proses daur ulang hara pada tanaman dan tanah yang dilakukan
secara hayati atau alami. Pertanian organik menekankan penerapan praktek-praktek
manajemen yang lebih mengutamakan penggunaan input dari limbah kegiatan
budidaya di lahan, dengan mempertimbangkan daya adaptasi terhadap
keadaan/kondisi setempat (Chasanah, 2022).
P4S BumiAji Sejahtera merupakan perusahaan yang bergerak di bidang
pertanian. Komoditas unggulan P4S BumiAji Sejahtera adalah sayur organik kale
(Brassica oleraceae). Perusahaan ini termasuk dalam P4S atau Pusat Pelatihan
Pertanian dan Pedesaan Swadaya yang merupakan kelembagaan pelatihan dengan
metode permagangan pertanian dan perdesaan yang didirikan, dimiliki dan dikelola
oleh pelaku utama dan pelaku usaha secara swadaya baik perorangan maupun
kelompok (P4S-Pertanian.id). P4S BumiAji Sejahtera resmi menjadi badan usaha agrowisata dengan menerapkan konsep Integrated Farming for Sustainable
Agriculture yang berarti pengelolaan pertanian terpadu dimana dalam satu lahan
dibudidayakan banyak komoditas sehingga mampu menjaga kestabilan ketahanan
pangan nasional. P4S BumiAji Sejahtera dalam melebarkan usahanya dengan
mengajak petani mitra dengan tujuan memenuhi permintaan komoditas yang
diinginkan.