Implementasi Fatwa Mui Nomer 4 Tahun 2003 Tentang Standarisasi Halal (Studi kasus Produk Rengginang Siti Rohma Desa Pohsangit Tengah Probolinggo)

Abstrak Produk Rengginang Siti Rohma merupakan salah satu unit usaha yang bergerak dalam bidang produk olahan rengginang yang ada di Probolinggo. Pada praktik pembuatan rengginang terdapat proses pembuatan rengginang itu selama 3-4 hari tergantung panas ketika proses penjemuran. Dalam proses pembuatannya dan bahan-bahan yang digunakan lebih kepada bahan nabati yang di dapat langsung dari petani. Mengenai hal tersebut, bahan nabati adalah bahan baku yang sudah pasti halal dan sudah sesuai dengan apa yang tertera pada Fatwa MUI No.4 Tahun 2003 tentang Standardisasi Fatwa Halal. Selain itu, proses pembuatannya juga harus memperhatikan ketentuan- ketentuan yang ada dalam fatwa tersebut.rnPenelitian ini dilakukan dengan pendekatan kualitatif menggunakan metode studi kasus yang bersifat deskriptif. Data dikumpulkan melalui teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan secara induktif, yakni dimulai dengan pengamatan terhadap data di lapangan, kemudian ditarik kesimpulan berdasarkan hasil pengamatan tersebut..rnBerdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan proses produksi rengginang Siti Rohma di Probolinggo telah sesuai dengan ketentuan yang tercantum dalam Fatwa MUI No. 4 Tahun 2003. Seluruh bahan dan peralatan yang digunakan bersih serta halal, tanpa adanya kontaminasi dengan unsur haram, sehingga proses produksinya telah memenuhi standar syariat. Selain itu, standar kehalalan produk rengginang Siti Rohma juga telah sejalan dengan ketentuan fatwa, karena bahan pelengkap yang digunakan dalam proses memasak sudah memiliki sertifikasi halal. Dengan demikian, seluruh tahapan produksi hingga tahap akhir telah sesuai dengan pedoman fatwa tersebut.