PASCAPANEN TANAMAN KELOR (Moringa oleifera Lamk) DI PT MORINGA ORGANIK INDONESIA

Tanaman kelor (Moringa oleifera Lamk) merupakan salah satu jenis
tanaman tropis yang sudah tumbuh dan berkembang di daerah tropis seperti
Indonesia. Moringa oleifera Lamk adalah tanaman yang termasuk dalam famili
Moringaceae. Tanaman kelor biasanya dikonsumsi oleh penduduk setempat dan
merupakan makanan pokok yang populer di berbagai belahan dunia bukan karena
nilai gizinya tetapi juga manfaat medisnya. Kandungan antioksidan dan potasium
yang tinggi pada daun kelor bermanfaat untuk mengobati kanker. Antioksidan
akan bermanfaat dalam menghalangi perkembangan sel-sel kanker sedangkan
potasium berfungsi untuk menyingkirkan sel-sel kanker (Berawi, 2019).
Tanaman kelor mengandung banyak senyawa yang dapat dimanfaatkan
untuk obat maupun digunakan untuk merangsang pertumbuhan tanaman.
Tanaman kelor mengandung hormon tumbuh yaitu sitokinin dan zeatin. Sitokinin
merupakan hormon tanaman yang menginduksi pembelahan sel, pertumbuhan,
dan mendorong pertumbuhan sel baru serta menunda penuaan sel. Zeatin
merupakan anti oksidan kuat dengan sifat anti penuaan (Rahman, 2017).
Salah satu sifat komoditi hortikultura khususnya tanaman kelor adalah
daun yang mudah rusak sehingga untuk mempertahankan kualitasnya
membutuhkan pengolahan pascapanen yang tepat. PT Moringa Organik Indonesia
merupakan startup di bidang agribisnis yang terdapat di Kabupaten Blora Jawa
Tengah, yang hanya mengusahakan komoditi hortikultura satu-satunya yaitu
tanaman kelor dengan kemampuan memproduksi dan menjualnya cukup besar dan
kontinyu. Selanjutnya dalam rangka untuk mendapatkan pengalaman-pengalaman
kontekstual lapangan yang dapat meningkatkan kompetensi mahasiswa secara
utuh khususnya metode pengelolaan pascapanen tanaman kelor, sehingga aktivitas
praktik kerja lapang ini mengambil topik pascapanen tanaman kelor yang
dilakukan di PT Moringa Organik Indonesia.